【幼兒食譜】紫薯釀無骨雞翼
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平時Bella間中都有食雞翼，最近我將雞翼拆骨變化出幾款菜色，今次就將紫薯條放入雞翼中，食嘅時候甜甜地，唔會無味。如果趕唔切無時間炆雞，呢個方法都唔錯，去骨後送入紫薯條，大火隔水蒸12分鐘左右便可，喜歡可再略煎雞翼表面。
撰文、圖：許許與小BELLA ｜編輯：Sunday Kiss
【幼兒食譜】紫薯釀無骨雞翼
雞翼拆骨法
將雞翼拆骨無想像中咁難同咁煩，拆過第一隻，掌握到方法，之後會越拆越快。開始時要看雞翼兩邊，一邊是尖出來，一邊是平頭的，要從平頭一邊入手。
1. 用剪刀剪斷兩支骨中間的筋。
2. 然後開始用剪刀把兩支骨周邊黏住的筋剪斷，讓其與雞翼骨分離，可以剪深一點。
3. 之後把雞翼竪直，用手拎住放在枱面，用枱面借力，把雞肉由上推到下面，與骨分離。
4. 去到底部，就可以同樣再剪斷下面兩骨中間聯接位，之後翻出雞翼骨，剪斷黏住的筋便可。
材料
雞翼
紫薯條（可放蘿蔔條，蘆筍等）
做法
今次用紫薯條放雞翼中同蒸，也可以放蘿蔔條，蘆筍等。大火隔水蒸12分鐘左右便可，喜歡可再略煎雞翼表面。
12分鐘後便可以食！
家長可再自行配意粉等食物
~ 許許與小BELLA ~
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