摩登大官粵菜 大官廳

近年流行中菜館與酒吧二合一 ，在中環新開業的「 大官廳 」就是最新的一間 。 大官廳 佔地三層 ，地下是酒吧摩登吧 ，請來得獎調酒師 ，炮製中西合璧的雞尾酒 ，伴以佐酒精緻小食和創意點心 。 大官廳 一及二樓為餐廳 ，以經典粵菜為主 ，同時又用上外國貴價食材 ，將傳統菜式重新演繹 ，例如蜜汁叉燒用上匈牙利鬈毛豬 、片皮鴨配以法國黑魚子 、炒飯伴一隻吉品鮑魚 、雲腿蒸東星斑球棄用冬菇而改用羊肚菌等 ，極盡豪華之能事 。

 
撰文：Fiona
 

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