木耳熗椰菜　豬心炒椰菜

材料：
椰菜 300克
已浸發木耳 30克
乾辣椒、蒜末各少許

調料：
鹽3克
味精、白糖、陳醋、生粉水、食用油各適量

做法：
1. 將洗淨的木耳切成小塊；椰菜切成小塊入開水中煮約1分鐘至熟，撈出備用。
2. 用油起鍋，下入蒜末、乾辣椒爆香；倒入椰菜、木耳，拌炒勻；加入適量陳醋、鹽、味精、白糖，炒勻；加入少許生粉水，快速拌炒勻，盛出即成。

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豬心炒椰菜

本品有助於安神助眠、防癌、補骨髓、潤臟腑。

材料：
豬心 200克
椰菜 200克
彩椒 50克
蒜片、薑片各少許

調料：
鹽 4克
雞粉 3克
蠔油 5克
料酒 6毫升
生抽 4毫升
生粉、食用油各適量

做法：
1. 將洗淨的彩椒切絲；椰菜撕成小塊；豬心切成片，裝入碗中，加少許鹽、雞粉、料酒、生粉拌勻，醃漬10分鐘，至其入味；椰菜和豬心分別焯煮後撈出。
2. 用油起鍋，放入薑片、蒜片，爆香。倒入焯過水的椰菜，放入豬心，翻炒均勻；加入彩椒，放入蠔油、生抽、鹽、雞粉，炒勻調味；倒入適量生粉水勾芡即可。

●本文提供：＜防癌　這樣吃就對了＞，青馬文化事業出版

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