主張即時烹調設堂弄體驗沙田凱悅酒店自助餐滿足視覺＋味蕾

May 30 2023

酒店自助餐五花百門，單是食物新鮮美味又怎能滿足食客？沙田凱悅酒店咖啡廳主張「即時烹調，新鮮製造」的理念，推出全新自助晚餐體驗，加入多個堂弄體驗，實行滿足食客的視覺與味蕾。無論客人何時入場，都能享用到如單點般的新鮮滋味。

酒店自助餐力推即點即製菜式

酒店咖啡廳有四個不同主題的開放式廚房：凍廚房、中式廚房、西式廚房及甜品廚房。在星期五至日、公眾假期及前夕，這些廚房將提供更多元化的國際及本地美食，讓每一位客人都能找到自己的最愛。如麻醬雞絲拌鮑魚即叫即拌，嫩滑雞絲及鮑魚混入秘製麻醬，清香開胃；至24個月的西班牙白毛豬有骨火腿，同樣即點即片，色澤紅潤，完美保留肉的鹹香，還能品嘗到火腿的油潤及鮮味，搭配香甜的蜜瓜更是無法抗拒；此外，還有師傅親自炒製的海鮮汁北海道帆立貝長通粉，入口彈牙煙韌，鮮味濃厚，一試難忘。

即製鯛魚燒自創最愛口味

甜品有即製鯛魚燒，外皮焦脆，充滿濃郁蛋香，再配上日式紅豆蓉及雪糕享用，口味絕佳。同時，這裡的綠茶古早蛋糕也是必嘗之選。熱騰騰新鮮出爐的蛋糕，淡淡的綠茶香氣彷彿帶領人進入一個舒適的空間。此外，深受歡迎的黑森林雪糕杯也再度回歸，多款雪糕口味搭配濃郁的朱古力布朗尼蛋糕粒，以及黑朱古力薄片、鮮甜忌廉和櫻桃甜酒作為點綴，豐富口感令人欲罷不能。值得一提酒店相當貼心，為迎合現代人的健康需求，特別推出羅漢果糖甜品系列，包括藍莓芝士餅、草莓乳酪慕絲蛋糕、紅豆綠茶瑞士卷等，比傳統甜品更健康。

酒店自助餐廚師即席澆上白蘭地後點火，視覺與嗅覺的雙重享受 — 廚師即席澆上白蘭地後點火，視覺與嗅覺的雙重享受（圖片來源：Sunday Kiss編輯部）

酒店自助餐師傅即席燒烤斧頭扒 — 師傅即席燒烤斧頭扒（圖片來源：Sunday Kiss編輯部）

堂弄燒烤火焰炭燒斧頭扒

當重點菜式登場時，自助餐將敲鐘通知全場，氣氛熱烈。其中，白蘭地火炙芝士白汁焗龍蝦是一道必試的菜品。飽滿鮮甜的龍蝦鋪上芝士白汁烤至金黃色，再由廚師即席澆上白蘭地後點火，視覺與嗅覺的雙重享受，實在是美食之旅中的一大亮點。此外，戶外位置設有燒烤炭爐，師傅即席燒烤斧頭扒及牛柳，口感軟嫩，搭配濃香的黑松露燒汁，體驗獨特的風味。