增強抵抗力對抗流感高峰！10款擁有高維他命C天然食材～要謹記！
撰文：Peter Kam 圖片來源：新傳媒資料庫、Instagram、互聯網
10大超高維他命C食品
1.紅燈籠椒（凍乾）
相信香港人對紅燈籠椒並不陌生，很多中菜菜式均會用到它來作伴碟。普通狀態下，它以每100克計算，當中維他命C含量約171毫克。其實維他命C的每日建議攝取量，隨著不同年齡層而有所差異，根據國家衛生福利部建議，一般成人每日最低建議攝取量為100毫克，最高上限為2000毫克。正所謂少吃多滋味，多吃壞肚皮，因此即使有多好吃，亦不要過份進食。
2.刺梨
刺梨又名茨梨，木梨子，屬於中國貴州高原的野生特產，刺梨生於海拔500米-2500米的向陽山坡，全世界僅有雲貴高原盛產，由於刺梨外殼上長滿肉刺，所以稱為刺梨。以每100克計算，當中維他命C含量達2585毫克。假若讀者們有機會到貴州旅行，可到當地一嚐它的滋味！
3.番石榴
番石榴（台灣稱為芭樂）在香港並不是最為熱門的水果，然而它以每100克計算，當中維他命C含量達228.3毫克。台灣的街頭果汁非常盛行，尤其以番石榴汁為主。香港大家多數是水果攤檔直接售賣它，直接進食抑或榨汁飲，亦無損它的風味及營養。
4.歐洲黑加侖子
香港人經常能在超市看見黑加侖子的身影，記者由小時候到現在都非常喜歡飲用黑加侖子汁，味道清甜。想不到它每100克計算，當中維他命C含量達181毫克。
黑加侖的營養價值極高，除了維他命C含量高，它種子中的亞油酸及γ-亞麻酸含量高，具有降血壓、降血脂等作用，同時亦有抗心血管疾病的作用。
5.番茜
番茜，又名香芹，很多中菜菜式均會用到它來作伴碟，甚至是菜式中的材料(例如常見的番茜豬肉餃)，番茜含有豐富的維他命C，能增強抵抗力，每100克計算，當中維他命C含量達133毫克。此外，番茜中的維他命C是形成膠原蛋白的重要物質，同時亦對能有效防止血管內的膽固醇積聚。
6.苦瓜
苦瓜的維生素C含量高，每100克計算，當中維他命C含量達120毫克。它可以促進膽固醇代謝、維持血管彈性、對抗脂質氧化，苦瓜多項功效都有助於預防心血管疾病。相信大多數喜歡苦瓜的人，都喜愛以苦瓜作伴菜，記者最愛別苦瓜炒蛋，可惜家人並不太喜歡，如今記者能以維生素C含量高，對身體好為由，再向家人推薦苦瓜了！
7.西蘭花
西蘭花一直是香港人最愛吃的蔬菜，配以帶子等海鮮，更顯它的風味。每100克計算，當中維他命C含量達100毫克，維他命 C 容易受熱力破壞，食物安全中心研究指出一，西蘭花炒熟後仍能保存95毫克的維他命C，但焯熟的西蘭花只能保存66毫克的維他命C。記者認為煮法各有喜好，只要秉持著均衡吸收的原則，便可將西蘭花等食品的營養價值，盡收於身體之中。
8.金奇異果
奇異果含有豐富的維他命C和纖維，是不少人喜愛的水果，更是甜品、沙律等食物的必然之選！市面上有金色及綠色奇異果，品種價格相異。黃金奇異果維他命C較綠色奇異果多一倍。每100克計算，黃金奇異果當中維他命C含量達105.4毫克。
9.散葉甘藍
散葉甘藍，又稱羽衣甘藍，每100克計算，散葉甘藍當中維他命C含量達120毫克。香港人較為少接觸這種蔬菜。在德國，散葉甘藍是一種冬季常見大眾蔬菜，通常是醃製成酸菜以及用來燉肉，大多食肆會以它來作為烤香腸的配菜。
10.龍眼
龍眼，又稱桂圓，可滋補強身、補血，因此常被用來做為中藥材。龍眼果肉內含有豐富的維他命C，每100克計算，龍眼當中維他命C含量達84毫克。龍眼與金奇異果一樣，是甜品、沙律等食物的必然之選。但如果是龍眼乾的話，每100克計算，龍眼乾中維他命C含量下降至28毫克。
參考資料：衛生處網頁
