多寶魚三文治 魚柳當麵包

多寶魚三文治 魚柳當麵包

三文治多是在餡料上有變化，但歐陸餐廳Zurriola新任德籍總廚Daniel Birkner就在麵包上花心思，自創全新主菜多寶魚火腿三文治，用法國多寶魚柳扮兩塊白麵包，夾住巴馬火腿和小白菜葉，驟眼看，真係好似三文治！食落仲好嫩滑鮮味，絕對唔係普通魚柳包。另外，估佢唔到嘅主菜仲有脆釀豬蹄，賣相好似連鎖店的蘋果批，做法亦有別一般南部炸原隻豬手，先將豬蹄去骨起肉，連同木耳和番茜等釀回豬蹄內，蘸麵包糠再煎至金黃，是大廚家鄉德國西北部的做法，全港獨家。

撰文：Fiona