可樂茶葉蛋食譜 3步完成香噴噴又入味
茶葉蛋材料：
| 雞蛋 | 8隻 |
| 紅茶包 | 1個 |
| 開水 | 1000ml |
茶葉蛋滷汁料：
| 老抽 | 150ml |
| 可樂 | 1/2支 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 八角 | 2粒 |
茶葉蛋步驟：
- 雞蛋煮熟後，輕敲蛋殻出現小裂縫。
- 將雞蛋、紅茶包、調味料及水放進鍋中（水高度淹過雞蛋即可），開中大火煮滾後，取出紅茶包，轉小火續煮，燜煮過程滷汁會減少，可再添加開水至淹過雞蛋續煮。
- 煮1小時關火。
- 讓雞蛋浸泡滷汁一夜後，隔天取出剝殼，就有非常入味的茶葉蛋吃。
若不喜歡蛋黃全熟，也可製成溏心蛋～
溏心蛋做法：
- 水滾後轉中火落蛋。
- 開蓋烚6分鐘，如果想蛋黃生點可以烚5分鐘。
- 烚好後即刻撈起浸冰水冷卻。
