簡易午餐食譜一週菜單公開！在職媽媽15分鐘煮好
撰文：Clara | 圖片及資料來源：家有小學生之早餐吃什麼
在職媽媽堅持為女煮早午餐
這位媽媽表示快速早午餐有一個秘訣，就是前一天一定要先備料，這樣早上只要煮熟跟裝盤很快。她都是早上6點半起床，15分鐘煮完，7點拍好照上桌，小朋友在7點25分出門。她說她家附近沒有早餐店，只能在便利店買早餐食材。而且便利店關門時間很晚，即使她忙完工作才去採購食材也沒問題。
七彩飯盒簡易食譜增加小朋友食慾
這位媽媽還有時間裝飾飯盒，用紫菜剪出卡通人物的表情，放上食物上，非常可愛。很多網民見到這位媽媽的作品，紛紛留言大讚顏色鮮艷，令人很有食慾：「超強媽媽！會擺盤的都是高手」、「不只要有廚藝，更要有創意和毅力，妳最棒了」、「同為職業婦女是真心敬佩。」媽媽謙虛地否認自己是高手，她解釋小朋友以前食慾不佳，所以她才每天花時間裝飾飯盒，想小朋友吃多一點：「小孩要吃，再累都要做。為了吸引孩子吃，也會吃比較多。孩子吃飽飽上學，媽媽才不會擔心。」
一週簡易午餐食譜菜單與做法：
星期一簡易午餐食譜：15分鐘牛肉烏龍麵
將電烤盤轉高火，加入1000cc水，加入柴魚湯包，蓋上蓋等水滾。另一邊廂為溏心蛋做炸蝦尾造型，插上心心叉子，貼上紫菜做的表情。待水滾後加入烏冬、菜、肉片、蝦仁、魚片。
星期二簡易午餐食譜：15分鐘小飯糰便當–海帶蛋捲
將海帶切碎，打兩隻雞蛋入碗中，撈勻，加入調味料，用平底鑊煎成蛋捲。
星期三簡易午餐食譜：15分鐘三明治野餐盒
洗好生菜，將早一晚醃好的肉片煎熟，同時煎蛋。將蕃茄切片，在多士上抺上沙律醬，放上燒肉、蕃茄、芝士、蛋。
星期四簡易午餐食譜：15分鐘焗烤蕃茄厚片佐乾酪溏心蛋生菜沙律
在多士抺上蕃茄醬，將蕃茄切片，撒上芝士絲，放入焗爐，轉到180度，焗到芝士融化。另外將溏心蛋、蕃茄切件，生菜鋪底，撒上胡椒，撈勻。
星期五簡易午餐食譜：15分鐘菇菇三文魚炊飯配海帶味噌湯
前晚將500cc水煮滾熄火，加入昆布湯包攤凍。早上起床洗米，放上菇菌、三文魚、倒湯、醬汁。另外在水中倒入海帶，煮滾，即成。
星期六簡易午餐食譜：15分鐘水果鬆餅串燒
在碗中倒入120克牛奶，一隻雞蛋、撈勻，再倒入一包鬆餅粉，撈多一次，倒入已融化的奶油。裝入擠花袋內，放入冰箱冷藏。在鬆餅機上倒入半製成品，同時將生果切片、壓模。鬆餅弄好後，與生果穿入竹籤。
