小JM料理台。簡單就是幸福。車厘茄火腿蛋米麵
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朋友仔都知小JM家非常喜歡台灣，每次到台定必會為小JM嘅糧食入貨！雖然小JM已經兩歲半，但我地為小JM挑選食物亦多以天然、健康為主。
撰文、圖片：傑。斯與晴｜編輯：Sundaykiss
時至現在小JM都依然會食用幼兒麵線，而台灣嘅「幸福米寶」亦係其中一款小JM喜歡嘅幼兒麵線。這款麵不單止使用天然食材作為原料，而且不經油炸及無添加化學調味，所以我地亦好放心俾小JM食用。
幸福米麵共有六種口味，包括：原味、南瓜、紫心甜薯、芋頭、番茄、紫山藥。各種口味亦有著多種易被人體消化和吸收嘅營養，對嬰幼兒健康亦有一定幫助。最重要係米麵易於烹調，閒時隨手隨心煮亦已經好好食。
今次我就為大家介紹一個懶媽日常煮法，快捷得來亦可以食得健康！
【車厘茄火腿蛋米麵】
材料：
火腿
雞蛋
洋蔥
米麵
車厘茄
做法：
1.) 先取出適當份量嘅米麵，並將米麵放入已滾嘅水中煮開，盛起備用。
2.) 將四份一個洋蔥切成小粒備用。
3.) 車厘茄洗淨後可以將一部份切成一半，備用。
4.) 火腿解凍後可以切成絲狀，再切成小粒。
*可以用肉碎代替火腿，味道會更佳喔！*
5.) 雞蛋攪勻，備用。
6.) 先將洋蔥粒落鑊炒香，再加入已切半嘅車厘茄，並加以按壓成蓉。
7.) 加入火腿粒或肉碎，炒香；
8.) 最後加入蛋液再輕輕略炒即成。
小JM好鍾意食蔬果，所以我都會加多一份原粒車厘茄俾佢，其他就等佢自己慢慢撈埋食。
