連鎖店秘傳手工Pizza食譜 自家還原香脆可口 熱辣辣拉芝薄餅
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手工Pizza食譜很值得媽媽們參考！每一個小朋友，總曾經將Pizza放在最愛的食物餐單上。所以你話怎能不跟著手工Pizza食譜製孩子喜歡的食物？於是今次媽媽Blogger豬媽媽就推介了這個Pizza連鎖店的手工Pizza食譜，做法相對傳統的快和簡單，而且成品絕對拍得住街買，加上自家製作，更新鮮熱辣，做到香脆、拉芝效果無難度！
撰文：Ruby｜資料來源、圖片：chumama’s kitchen 豬媽媽廚房 | 圖片：Shutterstock
連鎖店秘傳手工Pizza食譜公開
細個總有段時間特別喜歡Pizza，一啖芝味濃郁的Pizza，一口可樂，是很爽的配搭。今次這個手工Pizza食譜特別之處是有別於傳統做法，一般麵團發酵時間平均需24小時以上，但這個食譜相對簡單方便，發酵時間只需10分鐘，方便隨時品嘗。
手工Pizza食譜
材料：（2個10吋Pizza)
麵團部份
溫水 150ml
糖 1茶匙
快速酵母 2茶匙
高筋麵粉 225g
鹽 1 1/2湯匙
橄欖油 2湯匙
配料部份
番茄醬汁 80g
茄膏 2湯匙
馬蘇里拉芝士 70g
巴馬臣芝士 切碎
車打芝士 切碎
羅勒葉 1片
黑胡椒 少許
莎娜美腸 適量
做法：
測試酵狀況：
1）加入2茶匙酵母，1茶匙糖和150毫升開水，然後混合。
2）靜止15分鐘，看水面有否出現一層泡泡。
3）有的話代表酵母有活性。
搓麵團
把焗盤放入焗爐預熱15分鐘。
準備配料
製Pizza底
加配料
烘焗
貼士
1）若不想一次過品嘗，可把麵團搓圓，加少量油，放入雪櫃保存。當下次使用時，回溫半小時左右就可再使用。
2）酵母一次過放入麵粉內，會好黏手，很難進行搓揉過程。
3）餅皮輾得愈薄，皮愈脆，相反輾得厚就會軟熟。
