木棉花薏米豬骨湯 潮濕天必飲
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近日周圍都是 木棉花 的蹤影！木棉花 每年2至4月份開花，現在正值木棉開花的季節，不過花開後，很快便落下，所以地上也不難發現朵朵的 木棉花 。除咗睇得，木棉花 仲可以拎嚟煲湯，有清熱祛濕的功效，加入健脾利水的薏米、扁豆一齊煲，啱晒春天潮濕氣候飲用！不過就唔建議大家執掉在地上的 木棉花 ，因為最近天氣潮濕，掉落地上的木棉容易摻入泥沙、蟲卵等有害細菌，令花瓣發霉，大家應盡量避免食用。如果要入湯，不妨到藥房購買經過泡製、晾曬等處理的 木棉花。
木棉花薏米豬骨湯材料：（ 4人份）
木棉花 4朵
豬骨 400g
薏米 30g
扁豆 適量
紅棗 8-10粒
薑 3-4片
水 1200-1500g
木棉花薏米豬骨湯做法：
1. 清洗木棉花，搓淨表面的灰塵；
2. 薏米、扁豆洗淨，用清水浸泡一小時；
3. 豬骨洗淨，汆水撈起；
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，再轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
木棉花薏米豬骨湯功效：
清熱解毒、健脾利濕。
木棉花薏米豬骨湯小貼士：
1. 乾木棉花可在中藥鋪買到。如用鮮木棉花入湯，煲湯前要先汆水。
2. 薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡1至3小時，讓它充分吸收水分。
