木糠布甸食譜大公開-前HotCha成員Regen教整簡單快速免焗甜品
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木糠布甸食譜 很適合新手想學整甜品，或者想快速煮好甜品的媽媽們，因為整木糠布甸步驟非常簡單，毋須焗爐、微波爐、蒸爐，只需要一個雪櫃就能搞定。00年代女子組合HotCha的前成員Regen張惠雅平時有下廚習慣，她在ViuTV近期熱播的節目《吃掉前男友》分享，被網民封做史上最簡單的木糠布甸食譜。
撰文：Clara | 資料及圖片來源：ViuTV《吃掉前男友》
木糠布甸由來
木糠布甸葡文名為Serradura，是傳統葡葡牙食品之一，後來傳到澳門發揚光大，是澳門常見的葡式甜品。木糠布甸主要是由餅乾碎、忌廉等材料逐層冷凍而成，通常15分鐘內就可以整好，之後就只需等待放入雪櫃冷藏的時間。Regen分享木糠布甸食譜前，還送上一個令木糠布甸賣相更靚的小貼士給大家：「木糠布甸好易整，準備時間都好短。忌廉最好事先放入雪櫃，溫度凍會易啲打發。我好鍾意望住忌廉打發嘅過程，好靚。」
木糠布甸食譜材料
淡忌廉
煉奶
瑪利餅
華夫餅卷（裝飾用）
木糠布甸食譜做法
1. 將木糠布甸放入保鮮袋，排出裡面的空氣，把餅乾壓碎至粉狀。
2. 將淡忌廉打發至綿滑，攪拌一下
3. 加入煉奶，再打發至挺身
4. 放入唧袋內備用
5. 將餅乾碎及忌廉梅花間竹鋪在甜品杯中
6. 忌廉從外圍向中心劃圈
7. 完成後，放入雪櫃四小時才食用
