楊枝甘露食譜-15分鐘超簡易食譜：健脾補肺、味道酸甜開胃

Jul 11 2021

楊枝甘露食譜｜說到老少咸宜的港式甜品，一定非楊枝甘露莫屬，味道酸酸甜甜，在夏天食用就最好不過！芒果和西柚含有豐富的維他命，而西米有健脾、補肺、化痰的功效，只要跟著以下食譜，就能輕鬆煮出美味甜品！

撰文：Siusiu｜圖文授權：甜琛廚房 Sweetheart Kitchen

楊枝甘露食譜材料：

取一個鍋，加入水(份量外)，水份量為西米的 10倍，水滾後下西米大火煮 5分鐘，熄火加上蓋焗 20分鐘至透明，取出後放入冰水浸片刻，撈起備用，西米便會爽口不會溶掉；
冰糖加入200毫升清水放入鍋中以小火煮溶，放涼備用；
金柚剝皮，取2至3瓣拆肉成絲備用；
芒果2個切開，去核，十字取出果肉，備用；
另外 2個取肉加入半杯白開水(份量外)放入攪拌機打1分鐘成芒果泥備用。
準備一個大器皿，椰奶、花奶或鮮奶、冰糖水、芒果泥、益力多及西米拌勻；再放入果肉拌勻，放入雪櫃雪凍即可食用。