氣炸鍋食譜3個 還原餐廳出品 M記蘋果批＋乳鴿＋法式麵包布甸

氣炸鍋食譜1氣炸麵包布甸

有無想過10分鐘都可以做到法式甜品的美味呢？今日就同大家分享一個氣炸鍋食譜，簡單10分鐘左右就可以做出法式麵包布甸。氣炸出來的麵包布甸面上呈金黃色，入口香脆，內裏是軟綿綿，盡吸蛋汁的麵包，有布甸的口感。有時放工想做個小食慰勞吓自己，或返學返工前做個小早餐鼓勵一下都得！

材料：
麵包 1片
雞蛋 2隻
牛奶100 mL
糖 適量
檸檬汁 適量
做法：
1.先將雞蛋、牛奶、糖、檸檬汁混合攪勻
2.將麵包用手撕成塊狀
3.麵包塊放入焗碗
4.倒入經混合的蛋漿
5.放入氣炸鍋椅180度焗8分鐘
6.取出，面上灑糖
7.再放入氣炸鍋補焗2分鐘

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氣炸鍋食譜2氣炸蘋果批食譜

想為自己和家人準備一道簡單又美味的小點心嗎？這款氣炸蘋果批不僅外脆內軟，還帶有香甜的蘋果與玉桂味，無論是當作下午茶，還是搭配咖啡、茶飲，都十分合適。使用氣炸鍋來烘烤，不僅快速又健康，讓你輕鬆享受美味的蘋果派。跟著這個簡單食譜，讓你在家也能做出像專業烘焙師一樣的美味蘋果批！

材料：

蘋果 1個
玉桂糖 3匙
生粉 2茶匙
方包 6片
做法：

將蘋果去皮切粒，備用。
方包去皮，壓扁成薄片，備用。
先將鑊加熱，倒入少許油，再將蘋果粒放入鑊中，加入玉桂糖煮至蘋果粒變軟。
加入少許水，繼續煮至蘋果粒變軟，然後加入生粉攪拌至濃稠狀態，做成蘋果蓉。

在工作台上鋪平壓扁的方包，將方包的左邊切3小刀，右邊放入蘋果餡料，四邊塗上蛋漿後對摺。
在摺口處用叉輕輕壓實，確保包裹緊實。
將包好的蘋果批放入氣炸鍋，設定180度，焗約7分鐘，取出後在蘋果批表面塗上一層蜜糖，再焗多3分鐘至金黃酥脆。
完成！ 外脆內軟的氣炸蘋果批，香甜可口，完美作為下午茶點心！

氣炸鍋食譜3氣炸乳鴿

氣炸乳鴿 近年愈來愈受歡迎，因為氣炸鍋可以逼出食材本身的油脂，不需太多額外食用油，比普通油炸方法更環保、健康，性價比甚高。不說不知道，原來酒樓紅燒乳鴿都可以用氣炸鍋整到，人妻Ruby無私分享自家秘方，她指氣炸乳鴿出來，效果同樣皮脆肉嫩，做法非常簡單，新手都整到。受限聚令影響，一家人未能外出到酒樓吃飯，不妨嘗試在家整氣炸乳鴿吧。

氣炸乳鴿食譜材料

乳鴿五隻
薑片適量
香葉三片
花椒少量
八角一粒

氣炸乳鴿調味料

老抽半支
冰糖適量

氣炸乳鴿做法：

1.先將乳鴿洗淨挖去肺部
2.用紙巾抹乾內外
3.用薑片起鑊放下乳鴿略煎
4.然後下老抽，加適量水份至浸過乳鴿
5.試味然後加冰糖調味
6.大滾之後轉小火冚蓋煮10分鐘
7.最後閂火靜待一會兒
8.取出乳鴿然後風乾放涼
9.食用前才放氣炸鍋180度炸15分鐘即成美味的氣炸乳鴿

小貼士：

1.滷後的乳鴿可以放入雪櫃，想食一隻就氣炸一隻，方便隨時有炸乳鴿吃
2.想表皮更脆，記得要風乾乳鴿，減少表面水份，氣炸乳鴿就特別香脆可口

人妻婚後為夫學習下廚

Ruby是一名美食Blogger。本來Ruby對烹調一竅不通，但為令老公吃到美味的飯菜，她開始請教媽媽，學習下廚。她大讚氣炸鍋方便：「作為打工仔，放工返到屋企都已經八點幾九點，有時都懶得煮晚飯，但唔代表要吃得頹！氣炸鍋食譜簡直係無飯家庭嘅恩物！十幾分鐘就可以炸出香口惹味美食。寵愛自己，放工都要食得好！」

食譜來源：IG@eat_with_ruby