【無敵雞翼】食到舔舔脷派對小食 6大雞翼食譜
撰文&圖片：妹豬媽、小肥子星球、小小豬Kinsey、Love Kelly’s Kitchen | 編輯：Chloe
1.香烤風味雞翼
材料：
雞翼 6-8隻
海鹽 半湯匙
黑椒 適量
乾百里香碎 2湯匙
迷迭香 2棵
蜜糖 適量
做法:
1.雞翼洗淨, 用廚房紙吸乾雞翼表面水份，迷迭香取葉子部份，切碎。
2.將雞翼放入碗中, 加入乾百里香碎，海鹽 及 黑椒撈勻， 用保鮮膜包好，醃製4小時或以上。
3.將雞翼放入炸籃，撒上已切碎的迷迭香，放入健康空氣炸鍋，以180度焗7-8分鐘，拿出將雞翼翻面, 再焗7-8分鐘。
4.將雞翼拿出塗上蜜糖, 用180度焗3-5分鐘，完成。
小貼士：
1.雞翼醃製時間越長越好，可以醃過夜。
2.焗雞翼時連香草一起焗，風味更佳。
3.健康空氣炸鍋烹飪雞翼，Twin TurboStar 高速熱空氣循環技術可逼出食物本身多餘油分，輕鬆製作少油健康小食。
2.鹽麴柚子單骨雞翼
又係家中萬能醬出場！鹽麴相比鹽醃， 鹹度較底，食落健康！今次加埋柚子醬，酸酸甜甜好醒胃，小朋友餸飯一流，唔使次次整蜜糖雞翼咁悶呢！
TIP：
1.如不想用焗爐，可用光波爐，空氣炸鍋及明火煎熟都可以，最後搽加上柚子醬汁完成。
3.一口叉燒汁小雞槌
材料：
有機小雞槌 10隻
叉燒醬 2湯匙
玫瑰露酒 半茶匙
蜜糖 適量
做法：
Tip：
1.若不用有機小雞槌，亦可用雞翼也可，但要加海鮮醬半茶匙及少少鹽來醃先入味，也非常美味的！
材料：2-3人份量
雞中翼 6隻
芝麻 適量
紫菜碎 適量
醃雞翼：
粟粉 適量
海鹽 適量
薑汁 2茶匙
汁料：
萬子鼓油 2湯匙
料理酒 2湯匙
味淋 2湯匙
糖 2茶匙
做法：
TIP：煮醬汁時，請記唔好用大火煮，因有料理酒容易煮途中着火。
5.自家製 簡易版瑞士雞翼
今次整唔駛汆水….唔駛煎….唔使醃….用浸焗方法，整出肉滑而皮彈瑞士雞翼，簡單到不得了！平時做餸，仲可以當 派對食物 ，大人細路都鍾意食！
材料:
雞翼 13隻
鉅利高級醬油 100ml
雞湯 250ml
冰糖 65g
玫瑰露酒 1茶匙
薑 2片
做法:
Tips:
1.用完的汁我會留起再用，方法是汁料凍了會浮白色的油係面，我會用小匙刮走，然後放入保鮮袋或食物盒放入冰格。（其實當作滷水一樣保存期冇限，最重要放冰格沒有變壞就可以，我就用到1年左右就唔要。）
2.除了瑞士汁做雞翼，可以做瑞士汁炒河，烏東，意粉，滷日式蛋等等都好好味！（所以汁可以留起再用,越留得耐越好味。）
3.如果買不到鉅利醬油，可以係超市買的瑞士汁或自己調好瑞士汁味到，用我的方法大火3分鐘，浸焗15分鐘都做到滑的感覺。
4.浸焗時瑞士汁沒蓋過晒雞翼，記得浸焗10分鐘左右，開蓋快手反一反雞翼，令雞翼上色均勻及入味。
5.浸焗雞翼15分鐘後，用刀篤一篤如冇血水就完成。（如果有血水就浸多幾分鐘，因視乎雞翼多少，煲的溫度有所不同。）
極力推介:
6.蘋果蜜糖芥辣雞翼
材料：
小蘋果一個
蜜糖芥末適量
雞翼五隻
做法：
1. 先將雞翼洗淨，用剪刀剪開兩條骨
2. 蘋果去皮肉攪拌成蓉
3. 將雞翼撈蘋果蓉和蜜糖芥末醃一晚
4. 將雞翼放焗爐焗20分鐘180度即成
