清熱去濕湯水2大推介 改善大汗、口渴、發熱問題 中醫教分辨4種實熱情況
撰文：Sunday Kiss｜圖片來源：shutterstock ｜編輯：Ruby
夏季常見風熱感冒
註冊中醫關德祺指出，身體出現問題的原因之一．是皮膚肌肉的紋理疏鬆，易出汗；與此同時亦令「外邪」（疾病等）較易入侵身體。「另一原因，是活動量增強使營養消耗增加，惟天氣炎熱下食慾減低、消化不良，限制正常養分吸收。」談及夏天常見的身體毛病，關德祺指出，中暑是其中之一，成因是受炎熱環境影響，人體代謝過程產生大量的熱，積聚體內而無法散發。個別人士如體弱、老年、產婦、肥胖、慢性病患者、身罹其他疾病，或是睡眠不足及過度疲勞等人士，均較易中暑。
關醫師續稱，另一種於夏天常見的身體毛病是風熱感冒，症狀包括發熱惡寒、口渴或咽乾。「若身體積熱成毒，便有機會形成暗瘡或膿瘡等。」另外，在夏天另一種致病的元兇是濕，濕氣可從外在途徑入侵身體。
香港位於亞熱帶氣候，春季和暖潮濕；夏季炎熱多雨，因此無可避免周圍環境會夾帶濕氣。關德祺說：「不少人在夏天以凍飲止渴，以及長時間留在冷氣房內。由於前者屬生冷食物，容易令濕氣積聚體內；後者在冷凍的環境下，體熱不能正常伸展，長時間或令陽氣受損，因而會誘發濕病。」中醫學說指，常見濕病有脾陽虛。
體的脾主消化功能，而脾陽虛即消化功能差，無力運化體內營養物質。因此會導致營養分布失調，身體多餘之物困於經絡，造成阻滯，如出現痰濕及肥肉積聚等。
清熱去濕和消暑入手
夏天養生，中醫一向重視湯水調理體質，夏天可在消暑、清熱或去濕三大方面著手。
瓜果煮湯解渴消暑
應節蔬果中，冬瓜、苦瓜、番茄及 綠豆等屬性偏涼、寒，夏天以這類食 材煮湯飲用，有清熱利濕之效。 例如綠豆湯，味甘、性質偏寒，能 清暑熱、利水濕，可治暑天發熱或 自覺內熱及傷於暑氣的各種病症。 關德祺建議，倘屬實熱體質（多為 壯年人士）可飲用綠豆湯。 至於中、老年人士，較適合飲用骨頭湯、魚湯。兩者均有滋陰補陽的作 用，其中魚湯味鮮，可促進食慾。 在其他飲食方面，關德祺提醒，夏天宜以清淡為主，少吃煎炸及燒烤等 熱性食物。 「另外應避免與夏季相應的心火亢奮，再配以瓜果解渴消暑，對消暑防病的效果更佳。」
夏天若長時間在室外活動，身體水分容易流失，中醫指這狀況為體津受損。急性體津兩傷的症狀，包括身熱神昏、心煩口渴、體倦少氣及精神不振等。
註冊中醫關德祺建議，夏天飲用以下湯水，有助增加食慾、消熱、消暑或祛濕。須留意食材偏寒涼，脾胃虛寒者勿服。
1. 冬瓜清熱去濕湯
功效：
清熱利濕、化痰止渴，以及具降脂效用，有助瘦身。
材料：
冬瓜連皮、籽一斤;薏米、扁豆、茨實各兩至四湯匙；陳皮八分之一個、乾瑤柱數粒，可加入豬瘦肉約二至四両。
做法：
- 先將乾瑤柱洗淨浸開、冬瓜切厚塊，與薏米、扁豆、茨實及陳皮等用清水洗淨。
- 煮沸2.5公升水，將全部材料放入鍋內煮沸後，轉用文火煮一至兩小時，加入少許鹽調味即成。
飲法:
此方可供四人飲用，每星期一至兩次，既可飲湯亦可酌量食肉。
2. 陳皮綠豆糖水
功效：
清熱、消暗瘡
材料：
綠豆半斤、陳皮四分之一個、煉奶適量。
製法：
- 綠豆及陳皮洗淨後，用清水浸泡一小時。
- 將全部材料放入鍋內加兩公升水，以大火煮沸後改用文火煮20分鐘，熄火焗30分鐘後再開火煮10分鐘，食時用煉奶調味。
飲法：
可供四人飲用，身體熱氣者每日或隔日一劑，直至熱氣症狀大減為止。
