清熱湯水｜6款清熱滋潤去濕湯水－適合捱夜熱氣人士
圖片及資料來源：成洛媽媽家常湯、小小豬Kinsey、Sunday Kiss｜編輯：Clara
6款清熱湯水
清熱湯水｜1.金銀菜陳腎蜜棗瘦肉湯（by成洛媽媽家常湯）
金銀菜紅蘿蔔鴨腎湯能清肺胃熱、生津潤燥、通便利水，適合於乾燥時飲用，尤其適合體質壯實、戶外工作出汗多者、皮膚乾燥、口乾、吸煙者、肺燥肺熱引起的便秘、流鼻血（尤其小朋友）者飲用。白菜乾能養心調血，除煩止渴，有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的功效。陳腎有養胃生津、消食健脾、潤肺去燥的功效。蜜棗是一種營養價值比較高的滋補產品，具有很好的潤肺、強腎、益脾以及活血的功效。
材料：
菜乾
白菜
陳腎
蜜棗
紅蘿蔔
薑
瘦肉
做法：
1. 將材料洗淨，菜乾略浸軟備用
2. 紅蘿蔔切大件，陳腎一開二並輕輕各劃兩刀備用。
3. 下薑將會瘦肉汆水
4. 凍水下陳腎，水滾後將所有材料放入（新鮮白菜最後15分鐘落），中小火煲2小時，熄火下鹽便可。
清熱湯水｜2.蘋果雪梨蜜果茶（by 小小豬Kinsey）
即使新鮮雪梨去清芯都有少少酸，只要加幾片雪梨乾就可以中和微酸味。
材料：
| 紅蘋果 | 4個 |
| 雪梨 | 4個 |
| 雪梨乾 | 4片 |
| 無花果 | 4個 |
| 羅漢果 | 半個 |
| 麥冬 | 一両（一兩相等於37.5g） |
做法：
1.蘋果刮去果蠟之後，洗淨去芯切塊
2. 雪梨洗淨去芯切塊
3. 羅漢果洗淨，搣成細塊；其他材料就浸洗備用
4. 煲內放入4公升水，隨水將所有材料加入煲內
5. 待水滾後，用大火加蓋煲約15分鐘
6. 然後轉慢火加蓋煲多1小時
7. 最後再焗15分鐘，隔渣即成
清熱湯水｜3.魚翅瓜蘋果瑤柱豬骨湯（by 小小豬Kinsey）
魚翅瓜屬南瓜種，纖維相當豐富，可以清熱解毒、降血糖、降膽固醇；乾瑤柱就可以滋肝補腎；蘋果就潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣；粟米治療脾胃虛熱、養胃氣、解毒、除煩熱；淮山健脾開胃、肺氣虛燥及消渴尿頻等症；陳皮理氣健脾、燥濕化痰；蜜棗止咳潤肺、化痰平喘功效。
材料：
| 魚翅瓜 | 1個 |
| 蘋果 | 2個 |
| 粟米 | 1條 |
| 瑤柱 | 6粒 |
| 淮山 | 一両 |
| 蜜棗 | 3粒 |
| 陳皮 | 1角 |
| 豬骨 | 約$40 |
做法：
1. 乾瑤柱洗乾淨後浸至軟身
2. 魚翅瓜洗乾淨，然後切件
3. 蘋果刮去果蠟後去芯切塊
4. 粟米去皮切塊
5. 淮山及蜜棗浸洗一會兒
6. 陳皮浸至軟身，然後刮囊
7. 豬骨隨水加入，然後汆水大約五分鐘，煲內放約3L水，然後隨水加入陳皮
8. 待滾起後，加入所有材料，繼續用大火加蓋煲約30分鐘
9. 之後轉慢火加蓋煲多2小時
10. 最後加鹽調味即成
清熱湯水｜4.粉葛赤小豆鯪魚湯
粉葛能生津解渴，利大便；赤小豆能利尿袪濕，對風濕骨痛、關節痛特別有效。
材料：
| 粉葛 | 1個 |
| 赤小豆 | 2両 |
| 鯪魚 | 1斤 |
| 胡蘿蔔 | 半個 |
| 排骨 | 少量 |
| 陳皮 | 2塊 |
| 蜜棗 | 2粒 |
做法：
1. 鯪魚去鱗、腮、內臟，洗淨
2. 排骨汆水，瀝乾水份
3. 粉葛去皮、切塊，赤小豆洗淨，用水泡着，陳皮泡軟
4. 將粉葛、赤小豆、蜜棗放進冷水中，大火燒開
5. 把鯪面煎至金黃色，連同陳皮一起放進開水裡
6. 大火煲 15分鐘，再轉小火煲2小時，落鹽調味
清熱湯水｜5. 橄欖蘿蔔豬肺湯
青橄欖能開胃、化痰；蘿蔔能清熱、解毒；豬肺能降燥、止渴、止咳。
材料：
| 豬肺 | 1個 |
| 橄欖 | 150克 |
| 蘿蔔 | 1000克 |
做法：
1. 蘿蔔洗凈、去皮、切塊
2. 橄欖洗凈，用清水浸泡
3. 豬肺厚切成片塊，放進清水中浸泡，洗淨
4. 將豬肺放進開水中煮5分鐘，再過冷水
5. 將所有材料放進湯煲，加入適量清水，大火煲沸後，轉小火煲2小時，調味即可
清熱湯水｜6. 螺片海底椰瘦肉湯
海底椰有止咳、潤肺之效；螺片能降燥。
材料：
| 螺片 | 100克 |
| 海底椰片 | 30克 |
| 瘦肉 | 300克 |
| 粟米 | 1條 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 薑片 | 2片 |
| 蜜棗 | 2粒 |
做法：
1. 將螺片浸軟
2. 瘦肉，海底椰片、蜜棗洗淨，瀝乾水份
3. 粟米、紅蘿蔔切開
4. 將所有材料放進湯煲，大火煲15分鐘，轉小火煲1小時
5. 落鹽調味，大火煲滾即可
有什麼清熱湯水推介？
清熱解毒湯水最適合捱夜熱氣人士。普遍都市人工作繁忙，經常睡眠不足，導致身體疲累、精神壓力過大，引起上火燥熱。以下介紹的6款捱夜湯水食譜
那些食材有清熱解毒之用？
不少人進食太多煎炸食物，都會出現上火現象，如生飛滋、喉嚨痛、失眠、暗瘡、便秘等。有清熱解毒之用的食材有：蘋果、粉葛、蘿蔔…詳情請看
