陳皮冰糖燉檸檬 止咳化痰開聲＋紓緩喉嚨痛 啱捱夜人士-專家教揀靚陳皮
陳皮冰糖燉檸檬功效
陳皮冰糖燉檸檬有好多好處，陳皮有健脾、止嘔止咳化痰作用；冰糖則有補中益氣、和胃潤肺作用；檸檬可生津清熱解渴、消解胃氣。燉足15小時的陳皮冰糖燉檸檬對紓緩喉嚨痛、咳嗽濃痰、咽喉炎與慢性支氣管炎有明顯幫助，適合煙酒過多、經常捱夜工作、應酬的都市人。陳皮冰糖燉檸檬亦有開聲之效，對經堂大聲講書，說話過度，又不太懂運用聲線，常常喉嚨不適的老師很有用。另外，陳皮冰糖燉檸檬也保健作用，長期飲用可減少黑斑、雀斑，有美白效果。
陳皮冰糖燉檸檬食譜材料：
檸檬1000g
冰糖 1000g
陳皮一兩半
*檸檬同冰糖的份量是1比1.1
陳皮冰糖燉檸檬食譜做法
1. 檸檬先用鹽水浸至少半小時，然後除去中間白芯及頭尾
2. 檸檬切片，去走檸檬核
3. 切片後需要印一印乾水份
4. 陳皮浸軟挖囊，切絲
5. 切絲後亦都需要印乾水份
6. 之後可以一層檸檬一層冰糖放入燉盅內
7. 最後一層加入陳皮絲
8. 最後可以放入電子燉盅燉15小時
9. 燉夠15小時之後，待涼就可入樽
小貼士：
–TVB節目《香港原味道》曾找來新會陳皮協會理事黃亞保整陳皮冰糖燉檸檬，他指陳皮最好用3年以上才是陳皮，有真正功效，他就用45年的老陳皮。他教大家用手機燈照一照陳皮，厚度愈薄，代表陳皮愈老、愈靚。
-肥媽曾於TVB節目《東張西望》教整陳皮冰糖燉檸檬，她表示如果想口感更濃稠，可以放多點冰糖，因為會泡水飲用，所以不用怕太多糖，她稱：「好滋潤，好似食喉糖咁。」
-燉煮途中，記得要定時加熱水落燉盅，以免燉乾水
-可因應個人口味，濃淡隨意加入熱水就飲得，記得要食渣才可止咳
溫馨提示：
-由於個別人士體質不同，所以大家記得煲之前了解下自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢！
-全部材料同用具不用加水，重要係不可以有水份，所以一定要抹乾！
-由於全天然關係，所以一定要放雪櫃，而且要三個月之內飲完呀！
資料及圖片來源：小小豬Kinsey
