黃金炒粒粒 慳家媽媽的獨門秘方

撰文：施明銘｜攝影：謝民光

炒粒粒材料(2人分量)：

免治牛肉 80克
新鮮粟米 2條
西蘭花 1球
紅甜椒 半個
青甜椒 半個
炒香松子仁 1湯匙

牛肉醃料:
糖 半茶匙
生抽 1茶匙
胡椒粉及麻油 少許
油 1湯匙( 後下)

炒粒粒做法：

1. 把醃料加入牛肉內，拌勻備用。
2. 取出粟米粒；把青紅甜椒切粒。
3. 修切西蘭花， 莖部切粒，拖水備用，把西蘭花排碟上。
4. 鑊內燒2湯匙油，爆炒牛肉至八成熟，取出。
5. 鑊內再燒油，加入粟米粒，爆炒至微金黃，即可加入其餘材料，兜勻放在西蘭花中央即成。

炒粒粒貼士：

建議選用原條新鮮粟米，比起急凍或罐頭粟米粒來得鮮甜爽口，而且粒粒都非常飽滿脹卜卜，口感更好。