炸雞翼食譜-皮脆肉多汁 南乳和腐乳勁惹味食到停唔到
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炸雞翼食譜 是以南乳和腐乳醃成的雞翼，味道較濃，最適合出現在晚餐上，加上雞翼是小朋友最愛的食物之一，絕對是送飯的好幫手！此外，雙乳炸雞翼食譜配上一杯冰凍的飲品，亦是媽媽晚上煲劇MeTime的最佳配搭，只要跟足以下步驟，就能炸出皮脆內多汁的雞翼。
撰文：Siusiu｜圖文：YouTube Channel「廚房學徒 MyTable」授權轉載、Shutterstock
炸雞翼食譜 材料：
| 雞中翼 | 1磅半 |
| 南乳 | 2粒 |
| 麻辣/白腐乳 | 1粒 |
| 蠔油 | 1茶匙 |
| 糖 | 2茶匙 |
| 廚酒 | 1湯匙 |
| 蒜蓉 | 1粒 |
| 生粉 | 2茶匙 |
| 麵粉 | 2茶匙 |
炸雞翼食譜 做法：
1. 取一個大碗，把2粒南乳、白腐乳、蠔油、糖、廚酒、蒜蓉混合成醬料，放一邊備用。
2. 把雞中翼浸淡鹽水解凍，浸到雞中翼變軟身即可，再用廚房紙將雞中翼的水份瀝乾，越乾越好。
3. 將雞中翼放進醬料中，搓混和後，包好保鮮紙，放入冰箱醃3-4小時。
4. 將生粉、麵粉加入醃好的雞中翼，搓勻備用。
5. 燒一鍋油，約160度，放入雞中翼，中火炸3分鐘。期間要不時將雞中翼翻面，以免燒焦。
6. 將炸好的雞中翼放涼約10分鐘方可食用。
