清湯白蘿蔔牛腩＋點揀靚蘿蔔【今晚食乜餸】
白蘿蔔炆牛腩材料：
牛坑腩 2斤
白蘿蔔 1條
薑 4片
蔥 1束
水 1500ml
鹽 1.5茶匙
冰糖 20g
調味料：
花椒 1茶匙
八角 3粒
香葉 3-4片
薑 2片
魚袋 1個
白蘿蔔炆牛腩做法:
1）牛坑腩洗一洗，水滾加薑(4片)、蔥和牛坑腩一同飛水至滾起；
2）將調味料放入魚袋，已飛水的牛坑腩、水和調味料一同用大火煲15分鐘，轉細火炆45分鐘，熄火焗住佢30分鐘
3) 加入蘿蔔和鹽再炆45分鐘又焗多30便完成
<溫馨提示>
1）炆45分鐘再焗30分鐘，重複兩次，一來慳d煤氣，二來咁様仲容易淋同入味
2）加入冰糖一齊炆，可以令肉類更容易淋
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