升級版港式碗仔翅
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碗仔翅細個成日食，依家又想回味一下！整返個升級版碗仔翅歎返下先，事關雪櫃仲有一塊花膠，得返一片吾三吾四，加埋入去豪下先！如果吾想發花膠可以吾落，一樣都系咁煮就得架啦！
材料:
豬肉 1舊大約100g
冬菇 4粒
花膠 1片
雲耳 1碗
粉絲 1/3包
蛋 1隻
清雞湯 800ml
水 200ml
老抽 1湯羹
生粉 (加水打芡) 1-2茶匙
做法:
1) 冬菇和雲耳用熱水㓎軟身切片及切絲(圖1&2)，粉絲浸軟然後一開四，已發的花膠切絲;
2) 豬肉飛水，另外清雞湯加水滾起後加入已飛水的豬肉用中細火煲10分鐘後盛起撕成一條條；
3) 再將所有材料倒入清雞湯內中火煲8分鐘，加入老抽攪均；
4) 最後加入蛋漿及打埋個芡便完成
