西洋菜滾肉片湯－秋燥必飲 快靚正
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煲老火湯時間長，用西洋菜嚟滾個方便西洋菜肉片湯都不錯，仲可以當埋一個餸，慳水慳力。西洋菜滾肉片湯果真是簡易靚湯，材料勁簡單，可能因為它是我內心深處最鐘意的湯，今次只是滾湯，我都覺得好好味，看來要找日煲個足火喉的西洋菜老火湯才行。
撰文、圖片來源：小小豬Kinsey｜編輯：Sunday Kiss
西洋菜滾肉片湯 秋燥必飲 快靚正
西洋菜滾肉片湯材料：
西洋菜 1斤
豬肉片 約$20
薑 數片
西洋菜滾肉片湯做法：
1.西洋菜用鹽水浸洗一會兒，然後清洗乾淨備用
2.豬肉片用2茶匙生抽、半茶匙黃糖、少少紹興酒及1 茶匙油醃約最少30分鐘；薑切數薄片
3.煲內加入約2L水，然後加入薑片(由於西洋菜本身係帶點寒涼，所以如果以滾湯方式一定要加薑片)
4.當水滾起後就可以加入 西洋菜，待再滾起後就轉細火加蓋煲30分鐘
5.最後加入肉片煲多15分鐘
6.落少少鹽調味就可以開餐啦
撰文、圖片來源：小小豬Kinsey
