三餸一湯食譜,100蚊有菜有肉夠慳家,平均25港元一碟!今時今日,去餐廳吃晚餐並不便宜,要有三餸一湯,埋單至少幾百蚊,但原來只要用100蚊,即可買到豐富食材,烹調出既美味,又有質素的晚餐。今天就介紹簡易家常菜給大家,有菜有肉很有營養亦夠精打細算。
資料、圖片來源:新傳媒資料庫、SHUTTERSTOCK|編輯:Clara
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100蚊三餸一湯食譜
超簡單家常菜1:涼伴靈芝菇|超簡單家常菜2:川椒巴辣雞球
超簡單家常菜3:欖菜肉碎炒芥蘭|超簡單家常菜4:健康蔬菜湯
100蚊三餸一湯食譜1.涼拌靈芝菇
三餸一湯食譜做法:
- 將青筍、馬鈴薯切絲後汆水,汆水加入廚酒、鹽半茶匙,然後盛起。
- 其後倒入可食用冰水拌勻,澄乾水分後加入調味料拌勻。
- 將靈芝菇重復以上步驟做一次。
- 將青筍、馬鈴薯放在冰格約15分鐘。
- 最後將鎮江醋、花椒油、紅油混在一起,淋上所有材料上,即成。
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100蚊三餸一湯食譜2.川椒巴辣雞球
三餸一湯食譜做法:
- 雞肉用醃料醃約15分鍾。
- 準備沸水, 将大紅椒及西芹汆水, 然後澄乾水分,備用。
- 將已醃的雞肉煎熟後,隨即盛起備用。
- 燒紅鑊,加入紅油爆香薑片、蒜茸,之後加入西芹、雞肉、紅辣椒、清水及調味料炒勻,最後加入適量生粉水埋芡即成。
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100蚊三餸一湯食譜3.欖菜肉碎炒芥蘭
三餸一湯食譜做法:
- 免治豬肉調味,醃5分鐘。
- 芥蘭修好,斜切成段。
- 燒半鑊水,加油、鹽及糖調味,放入芥蘭拖水。
- 燒2湯匙油,將豬肉炒至八成熟, 加入蒜茸及欖菜,炒香。
- 最後加入芥蘭兜勻, 埋芡,即可上碟。
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100蚊三餸一湯食譜4.健康蔬菜湯
三餸一湯食譜做法:
- 將蔬菜洗淨,切細。
- 將切細蔬菜放入鍋中。
- 大火煮滾後轉小火,蓋鍋蓋,20分鐘完成。