6大簡易早餐食譜

1. 蔬菜蛋餅

材料：

• 2個雞蛋
• 1杯切碎的蔬菜（例如紅椒、洋蔥、菠菜）
• 1/4杯芝士（可選）
• 鹽和胡椒粉，按口味調味
• 植物油（用於煎蛋餅）

做法：

1. 準備蔬菜： 將所選蔬菜切成小塊或切絲，備用。您可以使用任何您喜歡的蔬菜種類，以增添不同的風味。
2. 打散雞蛋： 在一個碗中，輕輕打散兩個雞蛋，然後用鹽和胡椒粉調味。
3. 混合蔬菜： 在打散的雞蛋中加入切碎的蔬菜，然後攪拌均勻。如果您喜歡芝士，也可以在這個步驟中加入芝士碎。
4. 熱平底鍋： 在平底鍋中加熱植物油，以中火加熱。確保鍋子底部均勻覆蓋油，這樣蛋餅不會黏在鍋底上。
5. 倒入混合物： 當鍋子足夠熱時，倒入雞蛋和蔬菜混合物。使用湯匙或鍋鏟輕輕平均地分佈混合物，使其呈圓形。
6. 煎蛋餅： 讓蛋餅在中火下煎熟，直到底部變得金黃色，約2-3分鐘。您可以輕輕搖動鍋子，確保蛋餅不黏在鍋底上。
7. 翻轉蛋餅： 使用大的平鍋鏟，輕輕翻轉蛋餅，然後繼續煎熟另一面，直到兩側都變得金黃色，約2-3分鐘。
8. 上碟： 將煎蛋餅轉移到碟子上，切成三角形或四分之一形狀，即可享用。

2.烤吞拿魚三明治

材料：

• 1罐鮪魚罐頭（約170克），瀝乾
• 2片全麥吐司或麵包
• 2湯匙蛋黃醬
• 1湯匙切碎的洋蔥
• 1湯匙切碎的選擇性配料（例如鹽漬小黃瓜、橄欖、辣椒等）
• 2片芝士（可選）
• 1湯匙牛油或橄欖油（用於煎三明治）

做法：

1. 製作吞拿魚餡料： 在一個碗中，將瀝乾的吞拿魚罐頭、切碎的洋蔥以及選擇性的配料（如果有的話）混合在一起。您可以根據自己的口味加入鹽、胡椒和其他調味料。
2. 組合三明治： 取出兩片吐司或麵包，將蛋黃醬均勻地塗抹在一片麵包上。如果您選擇使用芝士，則在蛋黃醬上放一片芝士。
3. 加入吞拿魚餡料： 將製作好的吞拿魚餡料均勻地分佈在麵包上，然後用另一片麵包覆蓋。
4. 煎烤三明治： 在平底鍋中加熱牛油或橄欖油，然後將三明治放入鍋中。用中火煎烤，直到底部變得金黃色，約2-3分鐘。
5. 翻轉三明治： 使用大的平鍋鏟，輕輕翻轉三明治，然後繼續煎烤另一側，直到兩側都變得金黃色，約2-3分鐘。
6. 上碟： 將烤吞拿魚三明治轉移到碟子上，切成一半或三角形，即可享用。

3. 煎香蕉鬆餅

材料：

• 1個成熟香蕉
• 2個雞蛋
• 1/4茶匙肉桂粉（選擇性）
• 1湯匙蜂蜜或楓糖漿（選擇性）
• 植物油或牛油（用於煎餅）
• 新鮮水果或蜂蜜（裝飾，選擇性）

做法：

1. 搗碎香蕉： 在一個大碗中，將成熟的香蕉搗成泥狀。您可以使用叉子或搗蛋器來完成這個步驟。
2. 加入雞蛋： 將兩個雞蛋加入搗碎的香蕉中，然後輕輕攪拌均勻。
3. 加入肉桂粉和蜂蜜： 如果您喜歡，可以加入肉桂粉和蜂蜜（或楓糖漿）來增添風味。攪拌均勻，使所有成分混合在一起。
4. 加熱平底鍋： 在平底鍋中加熱植物油或牛油，以中低火加熱。確保鍋子底部均勻覆蓋油，這樣鬆餅不會黏在鍋底上。
5. 煎鬆餅： 將一勺香蕉鬆餅混合物倒入平底鍋中，每個鬆餅約用1/4杯至1/3杯的混合物。使用湯匙輕輕平均地分佈混合物，使其成圓形。
6. 煎熟鬆餅： 在中低火下煎熟鬆餅，直到底部變得金黃色，約2-3分鐘。您可以輕輕搖動鍋子，確保鬆餅不黏在鍋底上。
7. 翻轉鬆餅： 使用大的平鍋鏟，輕輕翻轉鬆餅，然後繼續煎熟另一面，直到兩側都變得金黃色，約2-3分鐘。
8. 上碟和裝飾： 將煎好的香蕉鬆餅轉移到碟子上，可以加入新鮮水果或蜂蜜作為裝飾。可以根據個人口味享用。

4.蕃茄牛油果卷

材料：

• 1個全麥捲餅
• 1個成熟牛油果
• 1個切片的蕃茄
• 選擇性配料：火腿片、培根、蔬菜（例如生菜、菠菜）
• 鹽和胡椒粉，按口味調味

做法：

1. 準備牛油果： 切開成熟的牛油果，並取出果肉，然後將果肉壓成泥狀。您可以在牛油果中加入少量鹽和胡椒粉調味，以增添風味。
2. 準備其他配料： 準備您喜歡的其他配料，例如切片的蕃茄、火腿片、培根或蔬菜。這些配料可以根據您的口味進行選擇。
3. 加熱捲餅： 在微波爐中或平底鍋中加熱全麥捲餅，使其變暖且變軟，約15秒。
4. 組合卷餅： 將捲餅放在平面上，然後將牛油果泥均勻地塗抹在捲餅上。然後在牛油果上加入蕃茄片和其他配料。
5. 卷起卷餅： 將捲餅的兩側折向內，然後從底部開始輕輕捲起，直到形成一個卷餅。
6. 切片和享用： 使用刀將卷餅切成幾段，然後即可享用。

5.玉米片杯

材料：

• 1杯玉米片
• 1/2杯希臘式優格（或您喜歡的優格）
• 切碎的水果（例如香蕉、蘋果、莓果）
• 蜂蜜或楓糖漿（選擇性）

做法：

1. 準備玉米片： 在碗中倒入1杯玉米片。
2. 添加優格： 在玉米片上加入1/2杯希臘式優格。您可以根據自己的口味調整優格的份量，以達到所需的濕潤程度。
3. 加入切碎的水果： 在玉米片和優格上加入您喜歡的切碎水果，例如香蕉、蘋果、莓果等。您可以選擇任何您喜歡的水果組合。
4. 裝飾： 如果您喜歡更多的甜味，可以在頂部輕輕地淋上一些蜂蜜或楓糖漿。
5. 攪拌和享用： 輕輕攪拌玉米片、優格和水果，以混合所有成分。然後，用湯匙或即食杯吃掉。

6.烤吐司夾花生醬和香蕉

材料：

• 2片全麥吐司
• 2-3湯匙花生醬（無添加糖或有添加糖，根據您的口味選擇）
• 1個成熟香蕉，切成薄片
• 選擇性：蜂蜜或楓糖漿（選擇性，用於調味）

做法：

1. 預熱烤箱： 將烤箱預熱至180°C（350°F）。
2. 準備吐司： 在烤盤上放置2片全麥吐司。
3. 塗抹花生醬： 使用湯匙在每片吐司上均勻地塗抹花生醬。您可以根據自己的喜好選擇花生醬的數量。如果您喜歡更多的甜味，可以在上面加入一些蜂蜜或楓糖漿。
4. 加入香蕉： 在一片吐司上均勻地分佈薄片香蕉。
5. 組合三明治： 將另一片花生醬塗抹的吐司放在香蕉上，使其成為一個三明治。
6. 烤吐司： 把三明治放入預熱好的烤箱中，烤約5-7分鐘，或直到吐司變得金黃色，花生醬稍微變軟。
7. 切片和享用： 將烤好的三明治切成兩半或四分之一形狀，然後即可享用。

在忙碌的早晨，這些簡易早餐食譜不僅能為孩子提供營養，還能為家長們減輕了早上的壓力。無論是在學校上課還是在家學習，健康的早餐都能幫助孩子們集中精力，充滿活力地開始新的一天。