芝士煎肉餅食譜 芝香惹味 加一海鮮 零失敗製彈牙口感 送飯一流
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家常菜又點少得煎肉餅？今期有煎肉餅食譜，啖啖肉，鹹香惹味。而且做法超簡單，準備食材，煎幾分鐘就有得食，送飯一流！Blogger豬媽媽今次就教大家做彈牙、鹹香肉餅，入口有咬口得來又不嚡。好味煎肉餅食譜有什麼秘訣？即將公佈！
撰文：Ruby|圖片：豬媽媽廚房、shutterstocks|食譜來源：豬媽媽廚房
芝士煎肉餅食譜
肉餅是家家戶戶的常備家常菜，而且家家都有各自的配方。今次這個食譜特別在肉餅內加入了蝦肉，所以吃起來特別彈牙有咬口。加上，調味上，特別加入魚露和芝士，前者為肉餅提鮮；後者帶起鹹香。整體甘香美味，送飯一流！
芝士煎肉餅食譜材料
豬瘦肉 350克
蝦 3-4隻
燕麥 2湯匙
紅蘿蔔碎 2湯匙
豉油 2茶匙
魚露 4茶匙
胡椒粉 少許
糖 3茶匙
鹽 少許
芝士 20克
芝士煎肉餅食譜做法：
貼士：
1）調味先調淡一點，可以慢慢增味。
2）調味以2份鹹1份甜比例為標準。Eg. 豉油+魚露 ： 糖 ～ 2:1
1 茶匙 ～ 5毫升 1 湯匙～ 15毫升
3）加了蝦會容易起膠。
4）不要太大火，怕燶而不熟。
