花甲 缺鐵

花甲煮粉絲 滋陰清熱消水腫

食譜

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花甲是高蛋白、低脂肪的貝類,而且蘊含豐富的牛磺酸,可以降低血液中的膽固醇,中醫更認成花甲可以滋陰潤燥、利尿消腫及改善氣血,故不妨以花甲入饌或滾個靚湯!老火湯固然有益啦!「滾湯」其實都唔輸蝕㗎!以花甲滾湯,有湯飲,有餸食,直頭係快靚正啦!

撰文+圖成:成洛媽媽家常湯 |編輯:Joanne

 

滋陰清熱 利水消腫

材料:花甲、大頭菜、油豆腐、粉絲、唐芹

湯水

花甲功效:

有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤臟的作用。花甲可以有提高免疫力的作用,對於補腎滋潤腎臟有好處,而且還可以有提高免疫力,滋陰明目的哦,對於提高體質有一定的好處和效果,適合的人群也是比較多的。

花甲是鮮美的貝類海產品,在江浙一帶有「天下第一鮮」之稱。它營養全面,富含蛋白質、脂肪、鐵、鈣、磷、碘及多種維生素。

 

花甲煮粉絲做法:

1)將花甲洗淨浸淡鹽凍水一小時(吐沙),粉絲浸軟備用

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2)油豆腐切半

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3)唐芹切段

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4)下水煮滾落一塊大頭菜、油豆腐、粉絲、滾8-10分鐘至出味。下花甲煮約2分鐘(至全開囗),熄火下唐芹。用豉油及麻油調味,15分鐘就煮好!

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