微波爐茶碗蒸食譜｜9分鐘微波爐茶碗蒸 附1蒸水蛋貼士

微波爐茶碗蒸食譜

微波料理和日式茶碗蒸意外相容，整個過程只需將食材放入微波適用的碗中，加入調味料，然後放入微波爐中加熱，就能在幾分鐘內完成一道美味的茶碗蒸。而微波爐能夠通過快速而均勻的加熱方式，保持食材的水分和營養成分，讓茶碗蒸更加美味和營養豐富。

微波爐茶碗蒸食譜材料：

微波爐茶碗蒸食譜做法：

1. 先加入150毫升清水
2. 將一隻雞蛋打散
3. 把蛋汁混合清水及適量醬油
4. 混合蛋漿是記得盡量避免打出泡泡
5. 過篩倒入杯中
6. 放入微波爐椅200W叮9分鐘
7. 在蒸蛋面鋪上配料

蒸水蛋食譜

鍾嘉欣自從2016年下嫁加拿大脊醫Jeremy後，分別誕下一女一子，自此之後相夫教子，減少幕前演出。她坦言自己在嫁人前完全不懂廚藝，但為了丈夫和孩子，下定決心鑽研廚藝。雖然學懂的都是一些家常菜，但小朋友依然非常「畀面」，每每都會吃光媽媽煮的東西。

蒸水蛋食譜材料：

蒸水蛋食譜做法：

1. 先打破雞蛋，把蛋白和蛋黃倒在碗中；
2. 用筷子將雞蛋攪拌均勻；
3. 加入清雞湯及水，攪拌均勻；
4. 用麵粉篩將蛋液隔渣，倒在瓷碗中，重複兩次後蓋上蓋；
5. 水滾後把蛋液隔水蒸4分鐘，關火，再焗8分鐘；
6. 可根據自己的口味加入豉油，完成。

鍾嘉欣蒸水蛋食譜小貼士：

1. 雞蛋的份量跟清雞湯/水的比例是1.5，才算是最佳比例，蒸出滑溜的水蛋。
2. 如果想吃得更健康，用清水及鹽代替雞湯，效果一樣好。
3. 蛋液一定要隔渣才倒在碗中，然後隔水蒸。

鍾嘉欣詳細蒸水蛋食譜影片：