薯餅唔難整！《家常大人細路系列》香蔥煙肉薯餅
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有朋友話做薯餅好難，又易散，又濕又唔夠脆! 想做，自家製好簡單！
香蔥煙肉薯餅
分享零失敗做法
材料 （3人用）：
小薯仔 8個
煙肉粒 1盒
紅蔥頭 4粒
紅尖椒 1隻
麵包糠 3湯匙
蛋 1隻
蕃荽碎 2湯匙
調味：
黑椒碎 1茶匙
蒜鹽 2茶匙
糖 1茶匙
小貼士：
💡想更吸引小朋友，紅尖椒可轉用紅蘿蔔半個，紅蔥頭可改用洋蔥1個。
💡可用他他醬點嚟食，都好好食架!
1. 先烚薯仔15-20 分鐘，直至淋身，去皮，壓成蘿容。
2. 將紅椒去子，蔥頭，及紅椒切成細粒。
3. 薯容加入先蒜鹽及糖備用。
4. 熱鑊加橄欖油，爆香蔥頭及紅椒粒。
5. 加入煙肉粒爆至帶啲焦香，盛起。
6. 加蕃荽碎入薯容，加黑椒調味。
7. 將炒起的煙肉料加入薯容，加入蛋汁撈勻。
8. 放入麵包糠撈勻。
9. 將薯容做成圓波型，拍上麵包糠（可令煎起時更脆口）。
10. 將薯波放入平底鑊，輕力略按平一啲，煎至兩面帶點燶就可以喇!
