譚仔酸辣湯底米線食譜-9種材料整湯底 一鍋煮好
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譚仔酸辣湯底米線食譜|譚仔米線的湯底層出不窮,每每推出新口味都能吸引一大班 Fans,不過說到最受歡迎的,除了「三小辣」外,就屬酸辣湯底了!要煮出譚仔酸辣湯底米線食譜不難,只要事前準備好以下調味料,10分鐘就完成,比叫外賣還方便快捷!
撰文:Siusiu|圖文:Facebook專頁「甜琛廚房」授權轉載
譚仔酸辣湯底米線食譜 材料:
米線(乾) | 90克(1札) |
韭菜 | 2條 |
鮮腐竹 | 2條 |
芽菜 | 少許 |
酸菜 | 少許 |
譚仔酸辣湯底米線食譜 湯底:
清水 | 500毫升 |
濃湯寶(豬骨味) | 1粒 |
雞粉 | 2小茶匙 |
鹽 | 1小茶匙 |
砂糖 | 1茶匙 |
辣椒粉 | 1茶匙 |
白醋 | 2湯匙 |
花椒油 | 1茶匙 |
花奶 | 1湯匙 |
- 豬骨味湯底和花奶是必備的材料,如省略味道不像。
- 如用盒裝湯底,可用清水 250毫升 + 豬骨湯 250毫升。
譚仔酸辣湯底米線食譜 做法(一人份量):
1. 米線根據包裝指示煮熟,過冷河備用。
2. 韭菜丶鮮腐竹洗淨,切段;芽菜洗淨;酸菜切適量備用。
3.湯底所有材料放入小鍋煮沸。
4.加入鮮腐竹煮淋,最後放入已過冷河米線丶韭菜及芽菜,略滾30秒即成。