豆腐食譜6大家常菜式！營養豐富又美味、媽媽最佳選擇！蒸/煮/煎/炸
豆腐食譜 1：海鮮豆腐羹
自家煮海鮮豆腐羹，能選擇新鮮海鮮，掌握烹調時間。豆腐的柔嫩口感搭配鮮甜海鮮，美味無比，更可調整湯底濃淡和調味，符合個人口味。既滿足味蕾，又享受烹飪樂趣，讓您成為家中的餐廳大廚！
材料：
有機煎釀滑豆腐 1盒
蝦仁 適量
元貝 適量
雞蛋（打成蛋液） 1隻
清水 4杯
粟粉 2湯匙
胡椒粉 適量
紹興酒 適量
鹽 適量
做法：
1. 將豆腐切成粒狀，備用。
2. 蝦仁、元貝洗淨後用紹興酒、鹽及胡椒粉醃15分鐘，備用。
3. 煮沸清水後加入豆腐、蝦仁和元貝。
4. 將粟粉用少許水開匀調入湯內煮沸成稠狀，將雞蛋液調入拌匀即成。
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豆腐食譜 2：日式豆腐鍋
在家煮日式豆腐鍋，能品嚐正宗的日本風味。以豆腐、蔬菜和各種美味海鮮烹調，鮮美湯底充滿深厚的風味，養生又美味。豐富的蛋白質和營養素令人滿足，家人或朋友一同品味日本美食文化，創造難忘的家庭時光！
材料：
有機煎釀滑豆腐 1盒
豬肉片 10片
日本大蔥（切段）1棵
鮮冬菇 8隻
娃娃菜（切段）2棵
日式豉油 2湯匙
味 醂 2茶匙
蘿蔔（切段） ½條
鰹魚高湯 200毫升
料理酒 1湯匙
做法：
1. 在鍋底灑上鹽，圉著鍋邊鋪上一層娃娃菜。
2. 次序鋪入食材 ：普通冬菇、普通蘿蔔、大蔥、4/5份豆腐及豬肉片；然後隨意放上餘下豆腐、花形蘿蔔及冬菇，加入鰹魚高湯。
豆腐食譜 3：菊花豆腐湯
在家裡煮菊花豆腐湯，展現烹飪的創意，精心塑造豆腐成菊花造型，增添視覺享受。豆腐富含蛋白質，與清湯完美結合，口感豐富，不僅為味蕾帶來驚喜，更能滿足美食愛好者的創新追求。在家實踐烹飪藝術，讓餐桌成為一道藝術品！
材料：
有機蒸煮嫩豆腐 1盒
小油菜 2棵
雞 汁 10毫升
杞子 適量
做法：
1. 杞子提前用清水洗淨、浸泡。
2. 鍋中放清水，加入雞汁、精鹽；放入小油菜略煮。
3. 用定型器將豆腐變成菊花豆腐，再放入鍋中即完成。
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豆腐食譜 4：豆腐蔬菜卷
在家煮豆腐蔬菜卷，營養均衡又美味。以薄片豆腐包裹多種蔬菜，烹調快速簡單。低卡路里，高纖維，豐富的維生素和礦物質。健康蔬食選擇，讓您享受輕盈的美味，同時營造自家餐桌的綠色生活風格。
材料：
有機蒸煮嫩豆腐 1盒
生菜 4片
墨西哥餅 2片
牛油果 半個
芝士 2片
青瓜 1條
甘筍 1條
做法：
1. 將豆腐抹乾水份，切條；中細火燒熱平底鍋，加入適量油，放入豆腐輕輕一煎。
2. 將甘筍及青瓜切條，備用。
3. 牛油果用叉壓成泥，加入鹽調味；墨西哥餅放上熱鑊輕烘加熱。
4. 餅皮放上生菜墊底，加入牛油果泥，灑上芝士碎，再放入其他材料，捲成條狀即可。
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豆腐食譜 5：日式柴魚煎豆腐
在家煮日式柴魚煎豆腐，享受獨特風味。柴魚的鮮香搭配豆腐的滑嫩口感，令人垂涎欲滴，簡單烹調，營養豐富。感受日本美食文化，一口嚐盡傳統滋味，在家輕鬆烹調，與親友共享餐桌上的美好時光！
材料：
有機硬豆腐 1盒
玉米粉 ½杯
生薑 切片
日本醬油 3-4湯匙
醬油 2大匙
味醂 3-4湯匙
鰹魚片 適量
做法：
1. 將醬油、味醂和生薑加入平底鍋拌勻，以文火慢燉成醬汁備用。
2. 將豆腐切塊，分批輕輕煎至淺金黃色。
3. 將豆腐淋上醬汁，用蔥、芝麻和鰹魚片裝飾，即完成。
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豆腐食譜 6：醬油炒豆腐
在家煮醬油炒豆腐，展現家常風味。豆腐與醬油的結合，帶來濃郁的鮮香。快速簡單的烹調，適合忙碌日常。豆腐豐富的蛋白質營養，加上醬油的調味，讓您在家也能品嚐到簡單美味的滿足。
材料：
有機硬豆腐 1盒
辣椒 15克
蔥綠 10克
蠔油 1.5大匙
醬油 2大匙
白胡椒 1⅛小匙
清水 適量
做法：
1. 將蔥切成蔥花、辣椒切圈、豆腐切成大丁狀，備用。
2. 熱鍋下油，下豆腐煎至金黃後瀝油。
3. 豆腐加回鍋中 下醬油、蠔油、水、胡椒拌勻。
4. 轉小火慢煮一分鐘後下辣椒、蔥花拌炒，即成。
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資料來源：維他奶山水豆腐
