超清甜 甘筍無花果雞腳瘦肉湯
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有朋友說很佩服我帶兩個小孩還有時間常常煲湯讓家人喝，其實原因很簡單，除了希望家人有湯水滋潤外，我自己本身也是個愛湯之人！辛勞一天過後嚐一口暖湯感覺特別滿足。有時候弄湯也蠻隨意，視乎家中有什麼材料，甘筍是家中常備的百搭食材，可做小炒、炒米粉、蔬果汁、煲湯樣樣皆可，而且 甘筍 纖維含量高，有健脾胃清熱解毒的功效。
撰文：SAMMY SAYS
圖片：SAMMY SAYS
這次配搭豐富蛋白質的青甜粟米、健脾潤喉的無花果、潤肺補腎的海底椰、富膠質的雞腳及滋陰螺片，湯水味道相當清甜，家人非常捧場！
材料：
甘筍 2條
粟米 2條
無花果 3粒
海底椰 2粒
螺片 4-5片
雞腳 5隻
蜜棗 3粒
瘦肉 $20
水 3L
做法：
1) 螺片預先一晚浸泡備用
2) 瘦肉切件出水備用
3) 雞腳出水備用
4) 甘筍去皮切件備用，無花果切件備用
5) 粟米及海底椰切件備用
6) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）
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關鍵詞
甘筍
