野餐食譜｜5款簡易小食推介 瑞士雞翼/香蕉燕麥餅親子共享美好時光

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1. 野餐食譜丨魚仔夾餅（12塊份量）

對於喜愛戶外活動的朋友來說，自製美味的野餐食物是一大樂事。這次介紹的魚仔夾餅，份量足夠12塊，是一個簡單又美味的選擇。這款野餐食譜不僅簡單易做，而且非常適合與家人朋友一起分享。

材料：

做法：

1. 將所有材料混合均勻。
2. 取兩匙羹的混合物，倒入預熱的烘烤機中，填滿至九成。
3. 按個人喜好加入提子乾或朱古力碎等夾心材料，蓋上烘烤機蓋子，焗約八分鐘即可。

這款野餐食譜不僅方便製作，而且可以根據個人口味進行變化，非常適合野餐時享用。

做法小貼士：

• 使用Gemini5合1多功能烘烤機，操作簡便，輕鬆脫模，且不容易燒焦，提供五種模具，可製作格仔餅和冬甩圈等多種食品。
• 魚仔夾餅現做現吃時外皮酥脆，內裡柔軟，若需放入便當盒，應先放置於網架上冷卻，待其逐漸變軟，口感類似雞蛋仔，非常適合小朋友食用。

這些小貼士能幫助您更好地準備野餐食物，讓您的野餐體驗更加完美。

（食譜來源：初初媽媽）

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2. 野餐食譜丨牛油果醬蛋（10個份量）

這款牛油果醬蛋是一道適合野餐的簡易食品，份量足夠十人享用。牛油果的綿滑與蛋白的鮮嫩相結合，不僅美味且營養豐富。

所需食材：

• 五顆新鮮雞蛋
• 一顆成熟牛油果
• 適量沙律醬

製作步驟：

1. 將雞蛋煮熟後冷卻，去殼。
2. 雞蛋切半，取出蛋黃。
3. 牛油果壓碎後與蛋黃混合，加入少量沙律醬調味，裝入擠花袋中，擠入蛋白中即可。

製作小貼士：

• 牛油果成熟度可通過外皮顏色及輕壓軟硬度判斷。
• 煮熟的雞蛋浸入冷水中可更容易剝殼。
• 在牛油果醬中加入少許檸檬汁可防止氧化變色。

（食譜來源：初初媽媽）

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3. 野餐食譜丨BB飯糰（6個份量）

BB飯糰是一款適合小朋友的野餐食品，份量為六個。使用珍珠米和特選的日本飯素，搭配有機低鈉紫菜，健康又美味。

所需食材：

• 半杯珍珠米
• 適量日本飯素
• 六小塊有機低鈉兒童紫菜（紅蘿蔔味）
• 一小匙醋

製作步驟：

1. 先將珍珠米清洗乾淨後煮熟，待米飯冷卻。
2. 將醋和日本飯素加入米飯中，均勻混合。
3. 取適量飯放於保鮮紙上，用手壓緊成型，外層再包上一層紫菜即可。

（食譜來源：初初媽媽）

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4. 野餐食譜丨香蕉燕麥餅（6個份量）

這款香蕉燕麥餅的口感與傳統餅乾不同，它帶有濃郁的香蕉香甜和燕麥的彈性口感。製作過程極為簡單，不含糖、麵粉、油脂及泡打粉，是一款健康且天然的點心，非常適合所有人群，包括小朋友。

材料：

製作步驟：

1. 將熟香蕉用叉子壓碎成泥。
2. 加入即食燕麥和提子乾，攪拌均勻。
3. 將混合物分成約11份，用湯匙輕壓成形，放入預熱至180度的烤箱中烘烤約12分鐘。

（向左推睇相）

製作小貼士：

• 選擇帶斑點的香蕉，成熟度更高，味道更加香甜。
• 根據分成的份量調整烘烤時間，如分成8份，可能需要烤15分鐘左右，具體時間需根據各家烤箱的實際情況來定。
• 烘烤前在烤盤上鋪上牛油紙，以防止黏底。

（食譜來源：muji ma）

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5. 野餐食譜丨瑞士汁雞翼（7隻份量）

材料：

製作步驟：

1. 將醬油、雞湯、薑片、玫瑰露酒和冰糖一同煮沸，直至冰糖完全溶解後加入雞翼。
2. 當湯汁再次沸騰時，蓋上鍋蓋，用大火煮三分鐘。
3. 三分鐘後關火，保持鍋蓋封閉，讓雞翼在餘熱中焗15分鐘，這樣雞翼會變得非常嫩滑。

製作貼士：

• 瑞士汁使用後不要丟棄，待涼後去除表面油脂，將汁液裝入保鮮袋或食物盒中冷藏。這樣的瑞士汁沒有固定的保存期限，只要未變質即可使用，最長可保存至一年。瑞士汁不僅可用於烹製雞翼，還適合炒河粉、烏冬、意大利面或滷日式蛋等，味道絕佳。
• 浸焗雞翼時，瑞士汁應該要完全覆蓋雞翼。記得在浸焗十分鐘後快速打開鍋蓋，翻轉雞翼，以確保雞翼均勻上色和入味。
• 浸焗15分鐘後，用刀輕戳雞翼，如果沒有血水流出即表示烹煮完成。如果有血水，則需再焗煮幾分鐘，具體時間視乎雞翼的數量和鍋子的溫度而定。

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