5款雞蛋食譜 10分鐘內搞掂 百變雞蛋變甜品、小食＋法國菜

雞蛋食譜1.氣炸麵包布甸

氣炸麵包布甸是一道快速簡單的法式甜品，用氣炸鍋在短短10分鐘內就能完成。外層烤得金黃酥脆，內裡卻保有柔嫩、吸滿蛋汁的濃郁口感。這款甜品只需麵包、雞蛋、牛奶和少許糖等基本材料，方便又無需繁複步驟。氣炸麵包布甸適合作為忙碌早晨的美味早餐或是放工後的小點心，簡單又美味，是輕鬆享受法式風味的好選擇。

材料：
麵包 1片
雞蛋 2隻
牛奶 100 mL
糖 適量
檸檬汁 適量

做法：

將雞蛋、牛奶、糖和檸檬汁混合攪拌均勻。
將麵包撕成塊狀，放入焗碗。
倒入混合好的蛋漿。
放入氣炸鍋，以180度焗8分鐘。

取出，面上灑糖，再放回氣炸鍋焗2分鐘，即成香脆外皮、軟嫩內餡的麵包布甸。

雞蛋食譜2.墨西哥風味蛋餅捲

墨西哥風味蛋餅捲是一道帶有異國風情的美味料理，結合了柔軟的雞蛋餅、牛油果、番茄丁和切達起司，並加入少許辣椒粉或孜然粉，增添濃郁的墨西哥風味。這道蛋餅捲做法簡單，只需短短幾分鐘即可完成，口感豐富、滋味十足，適合當作早餐、午餐或小食。無論是尋找新鮮口感，還是享受異國風情的簡單餐點，這道蛋餅捲都能讓人驚喜又滿足。

材料：
雞蛋 2顆
鹽、黑胡椒適量
牛油果片、番茄丁、切達起司少許
辣椒粉或孜然粉

步驟：

將雞蛋打散，加入鹽和黑胡椒調味。
煎成蛋餅後，鋪上牛油果片、番茄丁和切達起司。
撒上少許辣椒粉或孜然粉，捲起切段，即成帶有濃郁墨西哥風味的蛋餅捲。

雞蛋食譜3.法式烤蛋盅（Cocotte Eggs）

法式烤蛋盅（Cocotte Eggs）是一款精緻且簡單的法式早餐料理，只需將雞蛋與鮮奶油、火腿或燻鮭魚等食材混合，輕輕調味，再放入蒸爐或微波爐短時間加熱即可完成。烤蛋盅呈現出滑嫩的蛋白和半熟的蛋黃，搭配香濃的奶油及食材的鹹香風味，口感豐富，讓人回味無窮。這道料理不僅簡單快速，還能輕鬆帶出法式餐桌的高雅，是忙碌早晨的理想選擇。

材料：
雞蛋 1顆
鮮奶油 2湯匙
火腿片或燻鮭魚小塊
鹽、黑胡椒、香草少許

步驟：
在小烤盅中加入鮮奶油和火腿或燻鮭魚。
打入雞蛋，撒上鹽、黑胡椒和香草。
將烤盅放入蒸爐或微波爐加熱至蛋白凝固但蛋黃仍流動，約3-5分鐘即可享用。

雞蛋食譜4.叮叮滑蛋治

叮叮滑蛋治是一款簡單又快捷的微波爐三文治，不需開火，在短短幾分鐘內即可完成。只需將雞蛋、牛奶和鹽攪拌均勻後，用微波爐加熱至滑嫩的半熟蛋，再夾入方包中。這款三文治口感柔滑、風味清新，特別適合作為孩子的早餐或大人上班前的輕食。可依個人口味加入黑胡椒增添風味，讓簡單的雞蛋料理變得更豐富，是忙碌早晨的理想選擇。

材料：
雞蛋 3隻
牛奶 半杯
方包 2片
鹽適量

步驟：
將雞蛋打入碗內攪拌均勻，再加入牛奶和鹽拌勻。
放入微波爐以中低火加熱約1分鐘，取出攪拌，微波至滑嫩濃稠。
取出後將半熟蛋夾在兩片方包中，喜歡濃味可加黑胡椒，即成香滑蛋治。

雞蛋食譜5.火腿雞蛋花

火腿雞蛋花是一道簡單又美觀的料理，以火腿片製作成花型的底座，並注入調味蛋漿，微波加熱後成型。這道料理結合了沙律醬的濃郁和火腿的鹹香，口感滑嫩，並帶有淡淡的黑椒香氣。火腿的花型外觀讓料理顯得別緻，是早餐或午間輕食的理想選擇。只需幾分鐘便可在微波爐完成，讓家常雞蛋料理也能展現出獨特的風味和美感。

材料：
雞蛋2隻
2匙沙律醬
適量黑椒及鹽
2片火腿

先調蛋漿
將蛋、沙律醬拌勻
然後加入黑椒及鹽作調味，混合成蛋漿
然後把原片火腿放入迷你焗盅
放入時把四角向圖心推，掘曲成花型
把蛋漿倒入
放入微波爐叮8分鐘至蛋漿凝固