賀年小食食譜3款 氣炸鍋製脆卜卜
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賀年小食總是熱氣?因為樣樣都油炸好唔健康?用氣炸鍋零難度自製脆卜卜賀年小食,教你整埋鬆脆健康焗角仔,免油煎炸,夠晒健康!
材料:
中筋麵粉 200克
花生碎 40克
⽩芝麻 15克 (炒香 – ⿊/⽩芝麻亦可)
椰絲 15克
糖 30克
花⽣油 60亳升
蛋黃 1隻
⽔ 70亳升
鹽 適量
做法:
- 將碎花⽣、芝麻、椰絲及糖加入碗中全部拌勻 (備⽤)
- 將麵粉過篩,放入攪拌機內,加入油、鹽、蛋黃及⽔搓成粉糰 ,再用⽊棍將粉糰輾薄
- ⽤曲奇模(直徑約6cm) 切出圓形粉⽪,包入適量餡料,搓成⾓仔形狀, 於⾓仔兩⾯輕掃薄油
- 將⾓仔放入健康空氣炸鍋,以160℃ 焗20 分鐘即可
材料:
⽣腰果 200克
⽔ 80毫升
糖 60克
麥芽糖 1湯匙
⽩芝麻 適量
做法:
- 將⽣腰果加適量鹽,⾶⽔約3分鐘,瀝乾⽔分備⽤。
- 將腰果放入健康空氣炸鍋內, 以150°C焗6分鐘。
- 將糖加入⽔中煮⾄完全融化,加入麥芽糖中火加熱。
- 加入腰果⼩火煮⾄糖水收乾,撒上芝麻,完成。
賀年小食3:無油零失手煎糕
材料:
蘿蔔糕
年糕
做法:
- 將蘿蔔糕、年糕切片。
- 將切好的蘿蔔糕、年糕擺入健康空氣炸鍋內, 以180°C焗8分鐘,完成。