【滋潤解燥】合掌瓜無花果百合湯

撰文&圖片：小小豬Kinsey | 編輯：Chloe

合掌瓜無花果百合湯

合掌瓜可以清熱解燥，促進腸胃消化。百合有止咳潤肺、安神作用；而無花果亦能滋潤健脾，呢個湯水四季都啱飲！

材料：

合掌瓜 2個

粟米1枝

紅蘿蔔1個

新鮮百合2大個

無花果 3粒

南北杏 2湯匙

豬骨$35~

做法：

合掌瓜洗淨去心後切件~

粟米及紅蘿蔔去皮洗淨切件~

鮮百合切去頭尾，剝開一瓣瓣，然後洗淨~

無花果洗淨剪開半，同南北杏一齊浸洗一陣~

豬骨汆水~

煲內放約3L水，隨水加入所有材料(新鮮百合除外)~

待滾起時，先用大火加蓋煲約15分鐘~

再轉慢火加蓋煲45分鐘~

依個時候就可以加入新鮮百合~

再以慢火煲30分鐘~

最後加少少鹽調味就飲得~

啖湯真係好清甜，所以食左幾日清啖食物嘅小小豬都開左少少胃口，乖乖9又食左好多粟米同紅蘿蔔，今餐足足係佢病嗰幾日嘅份量。見佢食得咁滿足，我都安心晒，係時候諗下整啲咩佢食，等佢補返消失的幾斤肉啦！

開胃滋潤 合掌瓜鮮淮山湯

材料：

合掌瓜 2個

鮮淮山1枝

鮮百合2小粒

紅蘿蔔1個

蜜棗6粒

西施骨$40

做法：

西施骨洗淨汆水；掌瓜洗淨去心切半；紅蘿蔔皮切件~

鮮淮山去皮後會有滑潺潺嘅黏液，所以就要戴上手套處理，如果唔係就會痕到冇朋友。我就係之前試過中招，勁痕左大半日都唔得，所以真係記得要小心呀~

鮮淮山去皮切件；鮮百合切去頭尾啡黑色部分，逐塊剝開；蜜棗洗淨~

煲內放約4L水，隨水加入所有材料~待滾起時，先用大火加蓋煲約15分鐘~再轉慢火加蓋煲多1.5小時~

加少少鹽調味後飲得，個湯好飲就不在講，千其唔好忘記啲湯料，合掌瓜同淮山都係好有益嘅食材，食埋佢地就更加滋潤啦~

合掌瓜湯對於我家嚟講真係可以話冇得輸，啖湯清清甜甜啱晒，話咁快每人三碗就清晒成煲湯，兩位老細都大讚好飲呀！

溫馨提示：
– 由於個別人仕體質不同，所以大家記得煲之前了解下自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢！