【食譜】自家製 健康少油聖誕派對小食

撰文：Chloe | 攝影：Issac、Karman

健康少油聖誕派對小食一

【香烤風味雞翼】

材料：

雞翼 6-8隻

海鹽 半湯匙

黑椒 適量

乾百里香碎 2湯匙

迷迭香 2棵

蜜糖 適量

做法:

1.雞翼洗淨, 用廚房紙吸乾雞翼表面水份，迷迭香取葉子部份，切碎。

2.將雞翼放入碗中, 加入乾百里香碎，海鹽 及 黑椒撈勻， 用保鮮膜包好，醃製4小時或以上。

3.將雞翼放入炸籃，撒上已切碎的迷迭香，放入健康空氣炸鍋，以180度焗7-8分鐘，拿出將雞翼翻面, 再焗7-8分鐘。

4.將雞翼拿出塗上蜜糖, 用180度焗3-5分鐘，完成。

小貼士：

1.雞翼醃製時間越長越好，可以醃過夜。

2.焗雞翼時連香草一起焗，風味更佳。

3.健康空氣炸鍋烹飪雞翼，Twin TurboStar 高速熱空氣循環技術可逼出食物本身多餘油分，輕鬆製作少油健康小食。

健康少油聖誕派對小食二

【簡易少糖薑餅】

材料：

無鹽牛油：60g

黑糖：70g

雞蛋：1隻

蜂蜜：170g

低筋麵粉：450g

薑粉：10g

肉桂粉：10g

豆蔻粉：8g

泡打粉：7g

做法：

1.將牛油放室溫融化，加入黑糖攪拌，攪勻後加入雞蛋，在加入蜂蜜攪拌糊狀。

2.低筋麵粉分兩次過篩大碗中，加入薑粉、肉桂粉、豆蔻粉及泡打粉，攪拌均勻。

3.將攪勻的麵粉逐小加入黑糖糊狀物中，搓成麵團。

4.麵粉用保鮮膜包好，放入冷凍庫冷藏半小時或以上。

5.取出麵團後，撒上適量麵粉防沾，再用麵桿壓平至約 5mm 厚。

6.用曲奇模壓出薑餅人形狀。

7.將薑餅人粉團放入健康空氣炸鍋中，以160度焗8-10分鐘，完成。

小貼士

1.肉桂粉及豆蔻粉可依個人口味自選是否添加。

2.做給小朋友食的薑餅，可考慮適當減少薑粉份量。

3.可於大型超市或烘焙店購買現成的裝飾糖霜，省去自製麻煩。

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