Outback黑糖麵包食譜大公開-免機器零失敗簡易食譜
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Outback黑糖麵包食譜 啱晒喜歡吃麵包的人，它外脆內軟的口感、濃濃的黑糖甜味原來好簡單就可以整到？YouTuber Sona於個人頻道「Sona Tina」拍片示範在家中自製Outback黑糖麵包，她強調：「極簡單、零失敗、免機器」連初手都可以成功整到。
人妻喜愛下廚整麵包
這位YouTuber是一名人妻，她不時在社交平台同老公大曬幸福，令人非常羨慕。婚後她也偶爾下廚整麵包，大騷廚藝。今次之所以會分享Outback黑糖麵包食譜，原來是因為Sona太喜歡吃，所以就想在家中嘗試自製，自製成功，所以就想介紹給網民：「每次去Outback還未吃主菜就飽了，一口接一口吃黑糖餐包，根本停不下來！抗疫在家呆久了，就想複製來回味～」黑糖麵包營養價值比白麵包高，因為黑糖可補充鐵質，很適合手腳冰冷人士、孕婦、餵哺母乳的媽媽食用。
Outback黑糖麵包食譜材料：
| Outback黑糖麵包食譜材料 | |
| 材料 | 份量 |
| 清水 | 130-160g |
| 酵母 | 3g |
| 糖/黑糖 | 40g |
| 黑糖蜜 | 40g |
| 黑麥/全麥麵粉 | 80g |
| 高筋麵粉 | 220g |
| 可可粉 | 8g |
| 鹽 | 4g |
| 菜油 | 10g |
| 麥皮 | 5g |
Outback黑糖麵包食譜做法：
- 倒入清水，加入酵母、黑糖、黑麥麵粉、高筋麵粉，可可粉、鹽、菜油，還有食譜的靈魂材料黑糖蜜，輕輕攪拌
- 用手以由外向內的方式搓揉，令其自然形成麵筋
- 搓到沒有乾粉之後，用前後前後方式揉捏麵團
- 用V形方式揉捏麵團，搓到表面光滑為止
- 將麵團放入已抹油的碗中，蓋上保鮮紙後在28至30度下發酵1至2小時
- 在麵團上加多少少麵粉，再用麵棍把它滾開排氣
- 分成兩份或四份，搓成球體或長條狀，上下對摺變成一個餃子形
- 放入預熱180°C的焗爐，焗15至20分鐘，即成
Outback黑糖麵包食譜（粗粒小麥麵粉版本）做法：
1. 重覆上面食譜第1至4個步驟，用粗粒小麥麵粉代替黑糖麵粉
2. 將麵團分成兩份
3. 在麵團表面掃上少許水，再灑上磨碎的麥皮或麵粉
4. 將麵團放入已抹油的碗中，蓋上保鮮紙後，在35度下發酵1小時
5. 放入預熱180°C的焗爐，焗15分鐘，即成
黑糖麵包有什麼營養價值？
黑糖麵包營養價值比白麵包高，因為黑糖可補充…詳情請看
這次的食譜有什麼特別之處？
今次的Outback黑糖麵包食譜，強調：「極簡單、零…詳情請看
撰文：Clara圖片來源：Youtuber「Sona Tina」、「Sona Tina」facebook專頁
