PizzaHut海鮮寬條麵食譜

PizzaHut海鮮寬條麵食譜-豐富海鮮配濃濃白醬 神還原靠1款調味料

食譜
Sundaykiss

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PizzaHut海鮮寬條麵食譜 是PizzaHut最長青及最受歡迎的食品之一，即使餐廳之後不斷推出創新的意粉餐點，依然不能撼動海鮮寬條麵的地位！海鮮寬條麵食譜的靈魂就是「白醬」和芝士，亦當然少不了豐富的海鮮，不過，也要留意防止麵條互相黏著的貼士！只要跟著以下食譜來煮，就連小朋友都忍不住多添幾碗！

撰文：Siusiu｜圖文：「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」授權轉載、Shutterstock

PizzaHut海鮮寬條麵食譜 材料：

寬條麵 (Fettuccine) 約150g
急凍什錦海鮮 1包
無鹽牛油 約20g
蒜蓉 約1湯匙
芝士粉 適量
Mozzarella Cheese 適量
紅椒粉 (Paprika) 少許
海鹽 適量
即磨黑椒 適量
橄欖油 少許

PizzaHut海鮮寬條麵食譜 白醬材料：

低筋麵粉 25g
牛奶 150g
無鹽牛油 35g

PizzaHut海鮮寬條麵食譜 做法：

1.首先製作白醬，開小火，把無鹽牛油放入炒鍋內，慢慢一邊攪拌，加熱融化。

PizzaHut海鮮闊條麵食譜（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）
PizzaHut海鮮寬條麵食譜（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）

2.無鹽牛油完全融化後，倒入低筋麵粉快速拌勻，繼續用小火炒勻麵糊。

PizzaHut海鮮闊條麵食譜（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）
PizzaHut海鮮寬條麵食譜（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）

3.炒至麵糊出現泡泡，慢慢倒入牛奶，不停地攪動，與麵糊拌勻。

PizzaHut海鮮闊條麵食譜（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）
PizzaHut海鮮寬條麵食譜（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）

4.保持用小火加熱，麵糊稍微成為濃稠的狀態，熄火完成白醬。

PizzaHut海鮮闊條麵食譜貼士：白醬剛煮好的時候，醬汁稍微可以流動，待冷卻後，白醬會變得更「杰身」。因此煮醬汁的時候，開始變「杰身」就要立刻熄火。（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）
PizzaHut海鮮寬條麵食譜貼士：白醬剛煮好的時候，醬汁稍微可以流動，待冷卻後，白醬會變得更「杰身」。因此煮醬汁的時候，開始變「杰身」就要立刻熄火。（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）

5.另一面，水滾後，加入少許的海鹽及橄欖油，放入寬條麵，根據包裝上的時間烹煮（我用的牌子約8分鐘）

PizzaHut海鮮闊條麵食譜貼士：今次用的寬條麵早前購自759阿信屋，任何牌子也可以。（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）
PizzaHut海鮮寬條麵食譜貼士：今次用的寬條麵早前購自759阿信屋，任何牌子也可以。（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）

6.煮好寬條麵後，盛起待用。

PizzaHut海鮮闊條麵食譜貼士：可用橄欖油輕輕拌勻以防麵條互相黏著（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）
PizzaHut海鮮寬條麵食譜貼士：可用橄欖油輕輕拌勻以防麵條互相黏著（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）

7.急凍什錦海鮮，解凍後洗淨抹乾水，加上適量的海鹽及即磨黑椒調味。

PizzaHut海鮮闊條麵食譜貼士：此牌子購自Aeon超市，由於放工回家時間不多，只好用急凍什錦海鮮包代替。如用新鮮的海鮮，如大蝦、蜆肉、魷魚片、魚柳等，味道口感也較好。（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）
PizzaHut海鮮寬條麵食譜貼士：此牌子購自Aeon超市，由於放工回家時間不多，只好用急凍什錦海鮮包代替。如用新鮮的海鮮，如大蝦、蜆肉、魷魚片、魚柳等，味道口感也較好。（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）
PizzaHut海鮮闊條麵食譜（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）
PizzaHut海鮮寬條麵食譜（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）

8. 開小火，下牛油，轉中火，放入什錦海鮮和蒜蓉炒勻。

PizzaHut海鮮闊條麵食譜（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）
PizzaHut海鮮寬條麵食譜（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）

9.放入煮好的寬條麵炒勻，再倒入煮好的白醬炒勻。

PizzaHut海鮮闊條麵食譜（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）
PizzaHut海鮮寬條麵食譜（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）

10.灑上適量芝士粉及海鹽拌勻。

PizzaHut海鮮闊條麵食譜貼士：在放調味料時記得一邊試味，以免過量。（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）
PizzaHut海鮮寬條麵食譜貼士：在放調味料時記得一邊試味，以免過量。（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）

11.寬條麵盛起後，放入焗盤內。平均放入Mozzarella Cheese在寬條麵上，最後灑上芝士粉。

PizzaHut海鮮闊條麵食譜（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）
PizzaHut海鮮寬條麵食譜（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）
PizzaHut海鮮闊條麵食譜（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）
PizzaHut海鮮寬條麵食譜（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）

12.入爐200度焗8-10分鐘，直至芝士融化，表面呈金黃色。

PizzaHut海鮮闊條麵食譜（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）
PizzaHut海鮮寬條麵食譜（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）

13.出盤後，灑上適量的紅椒粉，完成。

PizzaHut海鮮闊條麵食譜貼士：紅椒粉在大型超市有售。（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）
PizzaHut海鮮寬條麵食譜貼士：紅椒粉在大型超市有售。（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）
PizzaHut海鮮闊條麵食譜完成。（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）
PizzaHut海鮮寬條麵食譜完成。（「Candice Kitchen 自家浪漫美食行」圖片）

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