麥提莎糯米糍食譜外軟內脆 | 零失敗系列
撰文：Sunday Kiss | 圖片：Sunday Kiss
食譜 | 零失敗系列 外軟內脆 麥提莎糯米糍
材料：
– 麥提莎 10粒
– 糯米粉 28g
– 砂糖 10g
– 無糖可可粉 4茶匙
– 牛奶 50ml
– 粘米粉 適量
做法：
1. 首先將做糯米皮的材料過篩倒入碗內，分別有糯米粉、砂糖、3茶匙的無糖可可粉。
2. 逐少加入牛奶，攪勻。
3. 將攪勻後的粉漿放入微波爐用小火加熱1分鐘，然後取出攪動，重複步驟兩次。（或用大火蒸10-15分鐘）
4. 在膠墊撒上粘米粉。
5. 將放涼後的粉漿搓揉成長條形，切成同等的份量。
6. 取一份放在掌心壓平，放入1粒麥提莎，包好 搓成圓形。
7. 放入裝有可可粉（ 1茶匙 ）的碗裡 滾動，均勻蘸上即可。
小貼士
1. 放入微波爐前，可在容器底部加入適量食用油，防止加熱後粉漿沾底。
2. 加熱後的粉漿容易沾手，記得提前戴手套及鋪上膠墊 。
3. 可依照個人口味加入奶油等其他餡料。
