童你比一比｜開心分享 中電ｘSunday Kiss 「童你一起煮」全電小廚神比賽得獎食譜
由中電夥拍Sunday Kiss舉辦的「童你一起煮」全電小廚神比賽決賽已於7月9日在K11 ABC Cooking Studio舉行，20組入圍家庭展現出精湛廚藝，6個小廚神得獎者亦順利誕生，再一次恭喜所有得獎家庭。現在就讓我們一起來看看以下冠、亞、季軍的得獎食譜，延續這股全電新「煮」流風潮。今晚就和家人一起烹飪這幾道令人垂涎的美味菜式吧！
| 菜式材料： | 份量： |
| 雞肉 | 500g |
| 蠔油 | 1茶匙 |
| 鹽 | 1/4茶匙 |
| 白胡椒粉 | 1/8茶匙 |
| 米酒 | 1/2茶匙 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 粟米粉 | 100g |
| 低筋麵粉 | 100g |
| 蔥白 | 15g |
| 洋蔥絲 | 80g |
| 蘿蔔 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
| 醬汁： | 份量： |
| 辣椒油 | 1.5湯匙 |
| 茄汁（醬） | 3大匙 |
| 清水 | 80ml |
| 糖 | 1茶匙 |
食譜做法：
- 雞肉洗乾淨切條、加入蠔油、鹽、白胡椒粉、米酒攪拌均勻後，加一隻全蛋抓匀更嫩更香，醃15分鐘
- 雞柳裹上一層薄粉 粟米粉+低筋麵粉（比例1:1）後，落少量油煎炸
- 切適量蔥、蔥白、洋蔥絲、紅蘿蔔丁備用
- 準備醬汁，加入辣椒油、茄汁（醬）、清水後混拌炒勻再加糖1茶匙
- 倒入煎炸好的雞柳翻炒所有雞柳都裹上醬汁關火撒上蔥花出鍋
「全電小廚神亞軍」得獎菜式：七彩繽紛牛肉餅
| 菜式材料： | 份量： |
| 牛柳 | 500g |
| 南瓜 | 半個 |
| 薯仔 | 1個 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 蘑菇 | 6粒 |
| 新鮮香草（Rosemary） | 2棵 |
| 黑椒 | 2茶匙 |
| 麵粉 | 1湯匙 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 雞湯 | 100ml |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
食譜做法：
- 先將洋蔥及少量南瓜切碎
- 薯仔及餘下南瓜切粒放入焗爐焗15分鐘，牛柳切絲再剁碎，撻至起膠
- 混入南瓜碎洋蔥碎加生粉生抽雞蛋黑椒香草，搓成肉餅放入油鍋煎至金黃，再放入焗爐5分鐘，取出以南瓜薯仔粒伴碟即可
「全電小廚神季軍」得獎菜式：三辣牛肉 + 焗芝士薯仔配椰菜花
| 菜式材料： | 份量： |
| 生抽 | 適量 |
| 生粉 | 適量 |
| 孜然粉 | 適量 |
| 辣椒粉 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 牛肉 | 300g |
| 蛋白 | 1隻 |
| 鹽 | 適量 |
| 料理酒 | 適量 |
| 油 | 半支 |
| 乾蔥頭 | 1粒 |
| 薯仔 | 1個 |
| 椰菜花 | 1個 |
| 焗芝士薯仔配椰菜花醬汁： | 份量： |
| 牛油 | 20g |
| 麵粉 | 20g |
| 牛奶 | 250ml |
| 芝士 | 2片 |
食譜做法：
三辣牛肉
- 先燒熱鑊倒油加熱
- 將牛肉用生抽、生粉、炇然粉、胡椒粉、蛋白、鹽、料酒、油醃好，然後將牛肉炸香（備用）
- 重新起鑊加入乾蔥頭、芫茜炒香後再倒入牛肉，最後加適量孜然粉、辣椒粉完成
焗芝士薯仔配椰菜花
- 先將薯仔、椰菜花烚熟備用
- 煮醬汁料至糊狀
- 將1和2混合一起後調味然後加入芝士焗8分鐘
