女性恩物「黃金牛奶」 薑黃 通經止痛防癌
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圖片：網上圖片
黃金牛奶功效滿瀉 止痛、通經、增強免疫力
黃金牛奶中的 薑黃 ，是種能保健養生的食材。中醫解釋薑黃可預防和改善多種痛症、疾痛，功效非常多。例如，鎮痛、改善肝膽疾病、通便、腸胃炎、黃疸、消化不良、腹中氣脹等，更可預防癌、糖尿布和阿茲海默症（老人痴呆）。
而 薑黃 其中一個最重要的藥效就是能破血行氣，它能祛瘀活血，主治癥瘕血塊 加速傷口癒合，並能暢通月經。
每日1茶匙= 運動3次
最近一項研究發現，每日服用一茶匙薑黃能夠降低心臟病發的風險，與每週三次的60分鐘運動有相似的效果。
一項為期8週、有32名停經後婦女參與的實驗中，研究人員將所有人分成薑黃組以及運動組。薑黃組每日服用約1茶匙的薑黃，運動組則是進行了一週2至3次、每次30至60分鐘的有氧運動、自行車或是步行訓練。
研究人員發現，薑黃組與運動組在血管內皮功能方面都有顯著的進步。重要的是，呈現出來的結果幾乎相同，這證明了每天攝取薑黃與每日運動具有同樣的效果。
薑黃 VS 生薑
平日我們常見的印度咖哩帶著那鮮豔的黃色，就是因為有薑黃 成份。 薑黃 的外表有點像我們一般煮食用的生薑，但切開來看生薑的肉是黃色的，而薑黃的肉是橙色。而生薑食療通常用以治療風寒感冒，而 薑黃 食療通常針對痛症。另外， 薑黃 喝起來較溫和，不如生薑帶有微辣，其味微辛微甜，稍有土味。
美國人熱捧～ 年度之冠 － 薑黃
Google Food Trends 2016報告指出，美國人在2014至2016年間，對 薑黃 最感興趣，成為最多人搜尋的食物之一。而很多人都在社交網站上分享以薑黃 製成的 Golden Milk (黃金牛奶) 。
薑黃素不易被人體吸收，但將薑黃混和脂肪類的食物，例如全脂牛奶一起喝，食療效果能大幅提升。
做法非常簡單！黃金牛奶食譜
材料
- 牛奶———————–2杯
- 薑黃 粉——————–1小匙
- 薑泥———————– 1小匙
- 黑胡椒———————少許
- 蜂蜜————————依喜好添加
做法
將所以材料（除蜂蜜外）放入鍋中以慢火煮，並攪勻。
- 鍋內牛奶起小氣泡快要沸騰時，將火轉到最小，攪拌2分鐘，不要煮沸。
- 關火後，放置10分鐘。隔渣後會更易入口。
- 倒入杯中，依個人喜好添加蜂蜜，攪拌後即可享用。
懷孕、月經、熱氣者 不宜食 薑黃
薑黃 的性質偏溫，熱底體質、容易熱氣、常熬夜的人，不適宜吃太多。另外， 薑黃 有活血和收縮子宮作用，孕婦過量攝取薑黃可能會導致流產，因此懷孕、月經時也要避飲用。
參考資料：衛生處網頁
