蟲草花螺頭烏雞湯 增強免疫力
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蟲草花 螺頭烏雞湯比較滋補，可以提高免疫力 。講到補湯就一定諗起烏雞，即是竹絲雞。另外蟲草花功效則和蟲草差不多，但兩者價錢差好遠。我今次落足料兼勁夠火喉，啖湯真係勁甜超好飲，我估都可能因為螺頭夠鮮甜，我們三口子都好鐘意這個湯，齊齊飲了三大碗，老公仲讚有驚喜，叫我下次再煲過。其實我只是一名師奶仔，我的工作都只是好好照顧我家兩位老細，能夠見到他們不停添飲，就是我的動力，亦令我充滿正能量，所以湯不怕煲得多，最重要是有人真心懂得欣賞！
蟲草花螺頭烏雞湯功效
蟲草花可滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。而且蟲草花不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效。現在天氣又好容易病，所以就煲多點蟲草花，增強免疫能力，減少病痛。烏雞含有大量蛋白質，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。而且烏雞所含有的DHA和EPA物質還可以提高兒童智力，經常食用可以有效調節生理機能，提高人體免疫力。將有益的蟲草花同烏雞，再加埋螺頭一齊煲，能補益氣血兼提高機體免疫能力。為甚麼用烏雞又要加瘦肉？因為烏雞本身都帶點燥，所以加點瘦肉可以中和，另外加瘦肉啖湯會甜好多。
蟲草花螺頭烏雞湯材料
| 蟲草花 | 1兩 |
| 螺頭 | 2兩 |
| 淮山 | 1兩 |
| 杞子 | 1兩 |
| 烏雞 | 半隻 |
| 瘦肉 | 約$20 |
蟲草花螺頭烏雞湯做法
- 乾螺頭就先用清水浸泡過夜，等它浸至軟身。
- 烏雞及瘦肉洗淨汆水備用。
- 所有藥材用清水浸泡幾10分鐘。
- 煲內放約4L水，待水滾後就可以加入所有材料。
- 待再次滾起後，繼續用大火加蓋煲約30分鐘。
- 再轉慢火加蓋煲多1個半小時。
- 最後加少少鹽即成。
BY 小小豬的成長日誌
圖片來源：小小豬Kinsey資料或影片來源：小小豬Kinsey
