【復課準備】10大增強免疫力湯水！補充維他命外最好食品 復課前為小朋友增強體質
編輯：Sunday Kiss |撰文及圖片：Sammy Says、小小豬的成長日誌、新傳媒資料庫
增強免疫力湯水1：蟲草花蓮子茨實螺頭湯
蟲草花 有潤肺補腎、護肝、增強 免疫力 及抗衰老等多種功效；黨參健脾益氣；淮山補脾胃及益肺滋腎；茨實也是健脾胃；蓮子養心益腎，螺頭滋陰潤燥補肝腎；蜜棗潤肺健脾。
做法：
1) 瘦肉切件出水備用
2) 螺頭浸軟去腸切件備用
3) 黨參略浸切小片備用
4) 其他材料洗淨略浸備用
增強免疫力湯水2：猴頭菇蘋果椰片南棗湯
猴頭菇益處多，有提高人體免疫力、抗氧化、提高胃部及消化系統功能等等；蘋果助消化、生津潤腸；南棗健脾補腎；花生含多種維生素、補腎益精；眉豆健脾化濕；蜜棗止咳潤肺。
做法：
1) 蘋果去皮去芯切件備用
2) 豬展切件出水備用
3) 猴頭菇 以清水浸片刻並擠乾水
4) 去核南棗、椰片、花生、眉豆及蜜棗清洗略浸備用
增強免疫力湯水3：赤小豆粉葛鯪魚湯清熱袪濕降骨火
粉葛有清熱、生津止渴及舒緩肌肉酸痛的功效；赤小豆及扁豆有袪濕暖胃的作用；紅蘿蔔益肌明目、有助增強免疫功能；蜜棗則有補脾胃、止咳潤肺化痰等功效；鯪魚補氣活血。
做法：
1) 粉葛、紅蘿蔔去皮切件備用
2) 扁豆、赤小豆、蜜棗洗淨略浸備用
3) 豬展切件出水備用
4) 下油爆香薑片，放入鯪魚每邊煎約3分鐘
5) 除鯪魚外，將所有材料放入高壓煲至水滾，再放入已煎鯪魚煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）
增強免疫力湯水 4：牛鞦魚淮山湯開胃又預防感冒
牛鞦魚有補脾益氣、開胃的功效，它的膠質亦能養顏。紅蘿蔔健脾胃益肝明目；粟米富含蛋白質，經常食用有助孩子增強免疫力，預防感冒，也能促進腸胃蠕動；紅棗補血氣及健脾；淮山補益脾胃益肺滋腎；無花果有潤腸功效。
做法：
1) 牛鞦 魚洗淨抹乾備用
2) 瘦肉出水備用
3) 紅蘿蔔去皮切件，粟米切件備用
4) 淮山、紅棗去核、無花果切半、蜜棗洗淨略浸備用
5) 下油爆香薑片，放入 牛鞦 魚煎約3分鐘，轉大火及倒入沸水
6) 滾起後轉用高壓煲，再加入餘下材料煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成 （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）
增強免疫力湯水5：平補清潤黨參栗子湯
黨參味甘甜、補氣養血健脾胃；淮山也是健脾胃、有益肺滋陰的功效；栗子健脾增進食慾；紅棗補血養心安神。此湯非常適合脾胃氣虛、容易感到疲倦、胃口不好、容易患上感冒之人士飲用，增強免疫力，而且味道甘甜而入口。
做法：
1) 栗子去衣備用
2) 黨參 剪至小段令其更易出味
3) 紅棗切半去核
4) 豬展出水備用
5) 黨參 、紅棗、淮山洗淨略浸備用
增強免疫力湯水6：蟲草花紅蓮雪耳湯
蟲草花瑤柱百合紅蓮雪耳湯補而不燥，當中蟲草花滋陰補腎、有抗衰老、提高 免疫力 的功效；瑤柱滋肝補腎；百合潤肺止咳、紅蓮健脾；雪耳則有清熱潤肺、養顏之功效，適合家中上飲用。
做法：
1) 瘦肉切件出水備用
2) 蟲草花 、瑤柱、百合、紅蓮、蜜棗洗淨略浸備用
3) 雪耳浸軟去蒂切件備用
4) 將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成(若想雪耳比較有咬口，可在後段才加入) （若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）
做法：
1) 瘦肉及陳腎出水備用
2) 紅蘿蔔去皮切件
3) 白菜浸軟洗淨；菜乾浸軟洗淨去菜頭
4) 蜜棗及南北杏洗淨略浸備用
8.增強免疫力 蟲草花螺頭瘦肉湯
螺頭滋陰潤燥補肝腎；蟲草花有潤肺補腎、護肝、增強免疫力及抗衰老等功效；黨參健脾益氣；淮山補脾胃及益肺滋腎；茨實也是健脾胃；蓮子養心益腎，而且各樣食材性質都好溫和，所以好啱一家大細飲用呀！ (網上資料)
其實我都真係幾鐘意煲蟲草花湯，因為可以增強免疫力，依家啲天氣真係極度需要，免疫力少啲人都易病啲嘛。今次左螺頭嚟煲，啖湯都特別甜，所以兩位老細都添飲再添飲，見佢地鐘意都飲，人都開心啲呀！
增強免疫力湯水9：紅菜頭杞子紫蘿蔔湯
紅菜頭嘅根同埋葉都含有好豐富嘅葉酸、鐵、纖維及其他營養，療效包括抗癌、補血、消化不良、虛弱怕冷、補腦及全面提高抗病能力，協助肝臟細胞再生，促進腸胃蠕動，令骨骼強健，並可預防心血管病，有助降低膽固醇(網上資料)~
紫蘿蔔嘅紫色就係來自天然嘅「花青素」，而花青素就可以對增強免疫系統能力、促進視網膜細胞再生，有助視力、增強記憶力、抗氧化，可預防有關自由基引起的疾病，包括癌症及增加血管彈性，保護血管內壁，有助血液循環，對身體各器宫和系統皆有益處(網上資料)~
材料：
紅菜頭2個(如果大嘅1個都可以)
紫蘿蔔2條
粟米1條
杞子約1湯匙
薑2片
做法：
先將紅菜頭洗淨，然後去皮及切片。佢嘅莖葉都好有用，所以洗淨切段後加埋入去一齊煲呀~
紫蘿蔔去皮切塊；粟米去皮切塊~
杞子洗淨；薑片去皮之後拍鬆，等煲嘅時候可以出味啲~
煲內放約3L水，然後隨水加入薑片~
用大火將水煲滾後，將其餘材料加入煲內(杞子除外)~
待水再滾後用大火加蓋煲約15分鐘，之後轉慢火加蓋煲多30分鐘~
依個時候就可以加入杞子~
繼續用慢火加蓋煲多15-20分鐘~
最後落少少鹽就飲得啦~
小小豬之前都有飲過好幾次紅菜頭，所以佢都一定唔會抗拒，仲幫紅菜頭改左個名叫做熱利賓納添…哈哈哈！
今次加埋紫蘿蔔一齊煲，其實個味又同之前嗰啲分別唔大，一樣都係好清甜，老公都讚好飲，仲叫我定期煲依個俾佢飲，等佢可以排毒，等身體可以健康啲呀！(哈哈哈…佢咁賞面我就當然一定好樂意配合啦！)
增強免疫力湯水10：淮山栗子烏雞湯
烏雞性平、滋陰清熱、補氣血補肝腎，經常食用可有效提高免疫力；栗子有乾果王的美譽，有健脾胃、養生美顏的功效；淮山健脾胃；杞子養肝明目；紅棗補中益氣；蜜棗止咳潤肺。
材料：
烏雞 1隻
栗子 半斤
淮山 8-10片
杞子 15g
紅棗 6-8粒
蜜棗 2粒
瘦肉 $20
水 3L
做法：
1) 烏雞洗淨切件出水備用
2) 栗子去皮備用
3) 紅棗去核備用
4) 清洗餘下材料及略浸
5) 除杞子外，將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再加入杞子大滾10分鐘便成。（若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）
參考資料：衛生處網頁
