黨參淮山栗子豬腱湯 甘甜補氣
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黨參淮山栗子豬展湯 非常適合脾胃氣虛、容易感到疲倦、胃口不好、容易患上感冒之人士飲用。不少港人因為夜睡、受不同壓力影響，體質屬於燥熱更未必適合進食辛溫補藥，而且中醫說進補不一定需要用上昂貴的食材，故大家應以平補清潤為原則。近日很多朋友也請我推介冬日進補湯水，云云多款湯水材料搭配中第一時間想到的便是黨參。黨參味甘甜易入口、補氣養血健脾胃；淮山也是健脾胃、有益肺滋陰的功效；栗子健脾增進食慾；紅棗補血養心安神。
做法：
1.栗子去衣備用
2.黨參剪至小段令其更易出味
3.紅棗切半去核
4.豬腱汆水備用
5.黨參、紅棗、淮山洗淨略浸備用
6.將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，於喝前再大滾一下便成(若用一般煲具，則以大火煲滾，再用文火煲2-3小時便成）
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黨參
