鱷魚肉湯食譜+功效|12款湯水潤肺化痰止咳 改善氣管敏感防哮喘
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鱷魚肉湯食譜+功效|轉季天氣,最適合煲鱷魚肉湯。無論是小朋友或大人都容易因為天氣轉變,帶來氣管敏感、咳嗽。鱷魚肉乾有滋陰潤肺、補氣補血及養顏等功效。鱷魚肉湯可以紓緩氣管不適,最適合小朋友及老人家,預防哮喘發作。
鱷魚肉功效
鱷魚肉有健脾益肺作用,有助紓緩咳嗽及痰多的病徵,對哮喘病人也有紓緩作用。鱷魚肉乾有滋陰潤肺、補氣補血及養顏等功效。超級適合患有呼吸道疾病的人。
12款鱷魚肉湯食譜
材料 | 份量 |
新鮮鱷魚肉 | 半斤 |
(或鱷魚肉乾) | (1兩) |
川貝母 | 5錢 |
虎乳靈芝 | 5錢 |
海底椰 | 5錢 |
南北杏 | 1兩 |
百合 | 1兩 |
浮小麥 | 1兩 |
黨參 | 1兩 |
陳皮 | 1個 |
蜜棗 | 3粒 |
生薑 | 3片 |
水 | 8杯 |
鱷魚肉止咳湯食譜 做法
- 將新鮮鱷魚肉汆水;
- 或將鱷魚肉乾浸至軟身;
- 將所有藥材洗淨;
- 將陳皮浸至軟身後去囊;
- 將水煲滾後,逐一放入材料;
- 加上蓋煲5分鐘至水滾,再轉慢火煲3小時;
- 加入少許鹽調味,鱷魚肉止咳湯食譜,完成。
鱷魚肉湯食譜|2.淮山芡實鮮百合鱷魚肉湯
![鱷魚肉湯 (圖片來源:YouTube Channel「Choco Mushroom」)](https://imgs.sundaykiss.com/wp-content/uploads/2019/11/nhv4dxh3MJN7gxp/20211229_113_199938697361cc32f0db0e8.jpg)
淮山芡實鮮百合鱷魚肉湯食譜 材料
材料 | 份量 |
鱷魚尾骨 | 1斤 |
豬展 | 400克 |
鮮百合 | 2個 |
乾淮山 | 1兩 |
芡實 | 1兩 |
南北杏 | 1兩 |
無花果 | 3個 |
果皮 | 1片 |
淮山芡實鮮百合鱷魚肉湯食譜 做法
- 把所有材料沖洗乾淨;
- 乾料浸泡半小時;
- 把鮮百合一辮一辮剝開;
- 把豬展切成小塊;
- 豬展入鍋汆水,加入薑片或米酒去除腥味,盛起備用;
- 沖水將豬展上殘餘雜質;
- 把所有材料一併放入鍋中,加入熱水直至蓋過材料;
- 大火煲滾,然後轉細火煲1.5小時;
- 加入適量鹽調味,淮山芡實鮮百合鱷魚肉湯食譜,完成。
鱷魚肉湯食譜|3. 海底椰鱷魚肉湯
![鱷魚肉湯 (圖片來源:小小豬Kinsey)](https://imgs.sundaykiss.com/wp-content/uploads/2019/11/nhv4dxh3MJN7gxp/20211228_137_11961796961caecae6087b-1024x717.jpg)
海底椰鱷魚肉湯食譜材料
材料 | 份量 |
鱷魚肉乾 | 2兩 |
海底椰 | 1兩 |
南北杏 | 1湯匙 |
淮山 | 6片 |
乾百合 | 1湯匙 |
無花果 | 2兩 |
果皮 | 1片 |
豬肉眼 | $40左右 |
海底椰鱷魚肉湯食譜 做法:
- 先將乾百合、淮山、南北杏和海底椰洗淨,果皮浸透去囊,無花果洗淨切半備用;
- 瘦肉及鱷魚肉乾氽水備用;
- 煲內放約3L水,然後加入果皮;
- 待水滾後再放入其他材料,用大火煲約半小時;
- 之後就轉用慢火煲約1.5小時;
- 最後加鹽調味,海底椰鱷魚肉湯食譜,完成。
鱷魚肉湯食譜|4. 鱷魚肉百合燉瘦肉湯
![鱷魚肉湯 (圖片來源:小小豬Kinsey)](https://imgs.sundaykiss.com/wp-content/uploads/2019/11/nhv4dxh3MJN7gxp/20211228_143_27509761861caee0794566.jpg)
鱷魚肉對治療咳嗽、哮喘和風濕等症狀更見其效。此外,鱷魚肉更含有豐富的蛋白質和骨膠原,而脂肪含量甚至比雞肉更低,絕對是滋補食材;乾百合能夠解毒、安神、治療咳嗽失眠,對女性來說還能夠很好的抗衰老;川貝可以清熱潤肺、化痰止咳及散結消腫;陳皮主治脾胃氣滯、脘腹脹滿或疼痛、消化不良。
鱷魚肉百合燉瘦肉湯食譜 材料
材料 | 份量 |
鱷魚肉乾 | 1兩 |
乾百合 | 1兩 |
川貝 | 1兩 |
陳皮 | 1小片 |
瘦肉 | $20左右 |
鱷魚肉百合燉瘦肉湯食譜 做法
- 陳皮浸至軟身,然後刮囊;
- 浸洗鱷魚肉及乾百合;
- 瘦肉切粒汆水;
- 將所有材料放入燉盅內,然後加入1.5L熱水;
- 放入電子燉盅內燉3小時;
- 最後加少許鹽調味,鱷魚肉百合燉瘦肉湯食譜,完成。
鱷魚肉湯食譜|5.虎乳靈芝川貝鱷魚肉湯食譜
![鱷魚肉湯 (圖片來源:小小豬Kinsey)](https://imgs.sundaykiss.com/wp-content/uploads/2019/11/nhv4dxh3MJN7gxp/20211228_100_72161523361cb1f0cee80e.jpg)
材料 | 份量 |
虎乳靈芝 | 半兩 |
川貝 | 半兩 |
鱷魚肉乾 | 1兩 |
淮山 | 1兩 |
南北杏 | 約1湯匙 |
陳皮 | 1角 |
蜜棗 | 3粒 |
瘦肉 | $40左右 |
虎乳靈芝川貝鱷魚肉湯食譜 做法
- 鱷魚乾浸至軟身;
- 壓碎川貝;
- 浸洗其他藥材;
- 陳皮浸至軟身,然後刮囊;
- 瘦肉洗淨汆水;
- 煲內放約3L水,然後隨水加入陳皮;
- 待滾起後,加入所有材料,然後繼續用大火加蓋煲約15分鐘;
- 之後轉慢火加蓋煲2小時;
- 最後加鹽調味,虎乳靈芝川貝鱷魚肉湯食譜,完成。
鱷魚肉湯食譜|6.鱷魚肉蘋果湯
鱷魚肉蘋果湯材料
材料 | 份量 |
---|---|
蘋果 | 2個 |
沙參 | 1両 |
海玉竹 | 2両 |
川貝 | 半両 |
鱷魚肉 | 250克 |
豬肺 | 400克 |
果皮 | 1塊 |
鹽 | 適量 |
鱷魚肉蘋果湯做法:
- 先將沙參、川貝洗淨後浸水15分鐘,備用。
- 海玉竹切片,蘋果洗淨後去芯切塊。
- 鱷魚肉、豬肺一同汆水,撈起瀝乾,備用。
- 果皮隨凍水加入,水滾後將所有材料加入,然後再加入鱷魚肉及豬肺。
- 先以中大火煲1小時,再轉細火煲約2小時,最後加入鹽調味即可。
鱷魚肉蘋果湯功效:
- 止咳潤喉
- 健脾益肺
- 補氣補血
青紅蘿蔔鱷魚肉湯做法:
- 准備好乾貨材料,浸泡在水中,備用。
- 將其他乾貨材料洗淨,備用。
- 鱷魚肉汆水約2至3分鐘,期間加入薑片。
- 青紅蘿蔔洗淨、去皮並切成件,備用。
- 將所有材料隨水一起放進湯鍋內,大火煮滾約15分鐘。
- 然後轉小火繼續煮約2.5小時,最後加入鹽調味即可。
青紅蘿蔔鱷魚肉湯功效:
- 紓緩咳嗽
- 養顏
- 改善氣管敏感
北芪黨參鱷魚肉湯做法:
- 鱷魚肉汆水約2至3分鐘,撈起瀝乾備用。
- 黨參切成小塊。
- 所有材料洗淨後稍微浸泡,備用。
- 所有材料隨水加入湯鍋,用大火煮滾後,再轉小火繼續煮2-3小時,最後加入適量的鹽調味即可。
北芪黨參鱷魚肉湯功效:
- 清熱潤肺
- 止咳化痰
- 健脾益氣
無花果淮山鱷魚肉湯做法:
- 鱷魚肉、川貝、無花果、圓肉、淮山和百合洗淨後稍微浸泡。陳皮浸泡軟後去瓤刮下。
- 瘦肉汆水,撈起瀝乾,備用。
- 瘦肉隨水一起加入湯鍋,水滾後依次加入鱷魚肉、川貝、無花果、圓肉、百合、淮山和陳皮。
- 以中大火煮滾後,轉小火繼續煮2小時,最後加入適量的鹽調味即可。
無花果淮山鱷魚肉湯功效:
- 健脾理氣
- 化痰止咳
- 清心安神
椰子鱷魚肉湯做法:
- 鱷魚腿骨汆水,撈起後用水清洗,瀝乾備用。
- 椰子洗刷乾淨,切成粗條。
- 海底椰乾、南北杏、果皮略浸泡20分鐘。
- 紅蘿蔔洗淨後去皮,切成小塊。
- 果皮隨水一起加入湯鍋,水滾後加入所有材料。
- 煮滾10分鐘後,轉小火繼續煮約1小時,最後加入適量的鹽調味即可。
椰子鱷魚肉湯功效:
- 止咳潤肺
- 養顏
- 清燥熱
鱷魚肉粟米瘦肉湯做法:
- 先將所有材料洗淨,紅蘿蔔和粟米切細備用。
- 鱷魚肉和瘦肉汆水,撈起後瀝乾,備用。
- 南北杏和陳皮稍微浸洗。
- 所有材料隨水一起加入湯鍋,大火煮滾後轉中小火繼續煮2小時,最後加入適量的鹽調味即可。
鱷魚肉粟米瘦肉湯功效:
- 平喘化痰
- 止咳潤肺
- 有益心臟
木瓜鱷魚湯做法:
- 瘦肉和鱷魚肉汆水,洗淨備用。
- 枇杷葉洗乾淨,木瓜去皮去籽,切成大塊,備用。
- 圓肉和南北杏稍微浸泡,陳皮浸泡軟後刮去瓤,備用。
- 煮沸一鍋水後,加入所有材料(除了枇杷葉)。
- 大火煮滾後加入枇杷葉,蓋上鍋蓋轉小火繼續煮2小時,最後加入適量的鹽調味即可。
木瓜鱷魚湯功效:
- 滋陰養肺
- 清熱化痰
溫馨提示:
– 由於涉及藥材成份,個別人仕體質會有所不同,所以大家記得煲之前了解下自己,如有疑問,請先向註冊中醫查詢!
鱷魚肉湯有什麼功效?
鱷魚肉有健脾益肺作用,有助紓緩咳嗽及痰多的病徵,對哮喘病人也有紓緩作用。鱷魚肉乾有滋陰潤肺、補氣補血及養顏等功效。超級適合患有…詳情請看
一直咳嗽喝什麼?
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撰文:TVB《吾熟吾食澳洲篇》截圖、YouTube Channel「Choco MushroomZ」、小小豬Kinsey圖片來源:TVB《吾熟吾食澳洲篇》截圖、YouTube Channel「Choco MushroomZ」、小小豬Kinsey