【幼兒食譜】好食又易整的早餐：米紙蛋捲
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上一篇食譜的米紙沙律海鮮卷，由於還剩餘幾塊米紙，所以第二天早上便用來做小肥的早餐-米紙蛋捲。由於米紙可以包裹着食物不易散開，所以很適合訓練幼兒進食動作及手肌。零技巧加上家中必有的材料就可以做出大人小朋友都喜愛的米紙蛋捲。
材料：
雞蛋兩隻
米紙一塊
餡料（可隨意配搭）：我們今次用了菠菜及芝士
做法：
1. 先準備一盆暖水，將米紙浸再暖水中約5秒
2. 平底穫熱油及加入已發好的蛋漿，此時將軟軟的米紙整塊鋪在蛋漿上面。
3. 待蛋漿都凝固好後便將整個米紙及蛋上下反轉，之後加入喜愛的餡料。
4. 成功在望了！是時候將他們捲成玉子型狀
