石崇魚湯｜沙參玉竹湯水食譜石崇魚營養功效多、增強免疫力助傷口恢復

撰文&圖片：小小豬Kinsey | 編輯：Chloe

沙參玉竹石崇魚湯

石崇魚嘅營養價值很高，有生津、潤肺同埋養顏功效。如果產後或手術後，加一啲中藥材嚟煲石崇魚湯仲可以增強免疫力，同埋幫助傷口恢復。沙參有助養陰清肺及益胃生津；玉竹則能養陰潤燥，生津止渴。(網上資料)

材料：

石崇魚一斤、沙參一両、玉竹一両、南北杏一湯匙、陳皮一片及瘦肉約$30~

沙參玉竹石崇魚湯做法：

1. 清洗石崇魚時要小心，因為佢背上刺比較硬，而且又鋒利的刺，所以最好戴手套清洗呀~

沙參、玉竹及南北杏浸洗一陣~

陳皮浸透去囊~

瘦肉洗淨汆水~

2. 煲內放約3L水，隨水加入陳皮~

3. 另一邊就可以處理石崇魚，當洗乾淨之後，一定要印乾所有水分，如果唔係一陣煎魚時就勁彈油啦~

4. 先燒熱鑊，然後將石崇魚煎香~

然後就可以放入煲魚袋內~

5. 待煲內的水滾後，就加入所有材料~

用大火加蓋煲約15分鐘~

之後轉慢火加蓋煲多1.5小時~

最後加入少少鹽調味，就可以飲啦~

溫馨提示：
– 由於個別人仕體質不同，所以大家記得煲之前了解下自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢！