可愛派對小食食譜15款 | 可愛簡單唔怕失手、無添加小朋友食得放心
資料及圖片來源：muji媽、海馬媽媽、暴龍媽媽、迪比媽媽、Sammy says、跟著莫莉過生活、新傳媒資料庫 | 編輯：Sunday Kiss
15款派對小食食譜
派對小食食譜1.豬仔Pizza
材料：
方包 4片
Mozzarella芝士 適量
火腿 1片
番茄膏 適量
黑橄欖 適量
做法：
1.焗爐預熱200度
2.將麵包壓平
3.用圓模印出底的形狀
4.用圓模將火腿印出豬鼻及耳仔備用
5.把圓形剪開兩塊做耳仔
6.麵包塗上番茄膏
7.磨碎芝士並撒上
8.放上已準備好的火腿及橄欖裝飾
9.放入焗爐焗10分鐘，完成
小貼士：
-麵包轆得愈薄愈脆。
-可把豬鼻和耳仔度一度位置再修剪。
-預留少許邊位方便拿起Pizza。
食譜來源：迪比媽媽
回到目錄
派對小食食譜2.蜜汁豬肉乾
材料 :
梅林肉（攪碎）300g
魚露1茶匙
生抽 2茶匙
玫瑰露 2茶匙
砂糖 5湯匙
蜜糖 2湯匙(焗半熟途中後加)
做法 :
1.將買回來的碎豬肉，加入所有調味拌勻
2.拌勻時，要用筷子順時針攪拌數分鐘直至豬肉起膠即可
3.將豬肉碎上下放牛油紙，來回將肉餅壓勻
4.拿起面的牛油紙
5.將肉餅放入焗爐，先用150度焗15分鐘
6.15分鐘後，將肉反轉，再放入焗爐焗15分鐘
7.倒走肉水流出的水，又或將底的牛油紙換新一張
8.每面搽蜜糖焗一至兩分鐘
9.待涼後切件，完成
小貼士 :
-做豬肉乾時盡量壓得薄一些，會比較易熟亦不用擔心部份熟部份未熟的情況 。
-吃不完可放入雪櫃，可保存約一星期。
-雪櫃拿出，可用微波爐叮30秒或用焗爐焗140度焗5至7分鐘，非常美味。
材料：
班戟粉 100g
雞蛋 1隻
細砂糖 25g
鮮奶 70g
可可粉 適量
做法：
1.將糖倒入鮮奶中拌勻後，再加入蛋，拌勻
2.接著逐少倒入班戟粉，攪拌成麵糊後，倒入模具裡
3.攪拌成麵糊後，倒入模具
4.將剩餘麵糊，加入可可粉調色，用唧袋裝好備用
5.鑊先加水、加熱至大滾後，轉中小火再放入蛋糕蒸15-17分鐘
6.在烘焙纸上擠出大小圓形狀的啡色麵糊，蒸大概2分鐘即可
7.用朱古力醬貼上啡色麵糰製成的帽子，使用烘焙食用色素筆在蒸糕上畫上表情即成
小貼士：
-改用班戟粉做麵糊，免機打之餘蛋糕亦不易回縮。
-如果使用紙製模具，放入蒸籠前加上矽膠套，防止「倒汗水」令紙模變形。
材料：
免治牛肉 100g
即食紫菜 3片
麵包糠 1/4杯
雞蛋 1隻
芝士片 2片
意式碎芝士 1茶匙
藍莓醬 適量
合桃碎 1茶匙
蒜頭 1瓣
香草 1茶匙
提子乾 1茶匙
鹽及胡椒 適量
做法：
1.將牛肉、豬肉、蒜蓉、香草、碎芝士、提子乾、合桃碎以及少許鹽和胡椒倒入碗內，攪勻
2.打入雞蛋，攪勻
3.加入麵包糠，攪勻
4.熱板落油，預熱備用。將肉碎搓揉成適當大小
5.搓好的肉丸放到熱板上，煎約1分鐘翻轉，煎到雙面金黃
6.轉小火，每面再煎約1分鐘，直至熟透即可上碟
7.待肉丸放涼後，開始裝飾
8.將芝士和紫菜剪成合適的形狀。（白色芝士—眼；橙色芝士—嘴；紫菜—眼珠）
9.沾少許藍莓醬，黏上剪好的芝士及紫菜，完成
小貼士：
-麵包糠及合桃碎令肉丸保持濕潤，不易變乾。
-肉丸需煎夠約1分鐘才可翻轉，防止肉丸散開變形。
材料:
雞翼 13隻
鉅利高級醬油 100ml
雞湯 250ml
冰糖 65g
玫瑰露酒 1茶匙
薑 2片
做法:
1.將醬油，雞湯，薑，玫瑰露酒 及冰糖大火煮滾
2.冰糖煮溶後放入雞翼
3.3分鐘後熄火，請不要開蓋，焗15分鐘。用焗浸方法，令雞翼必滑
4.15分鐘後，用刀篤一篤，無血水就完成。如果有血水就浸多幾分鐘
食譜來源：muji媽
回到目錄
派對小食食譜6.芝士魚仔餅
材料：
4安士車打芝士 切絲
30g牛油 切粒
1／2杯 麵粉
1／3湯匙 鹽
2湯匙 冷水
做法：
1.將材料放盡食物處理器中（水除外），攪拌，直到麵糰呈粗沙狀
2.慢慢加入水，每次加入1湯匙，分兩次加入，攪拌
3.從處理器中取出麵糰，用保鮮紙包裹住，然後放盡雪櫃冷卻20分鐘
4.打開麵糰用餅模印模，然後整齊排好在牛油紙上
5.放進預熱至170度的焗爐，焗15-17分鐘，或直至酥脆即可
同場加映 DIY魚仔餅模
如果沒有同款的曲奇模，也無需擔心，接下來會教大家用汽水罐DIY魚仔餅模！
1.用鉸剪剪開汽水罐瓶身，剪成有一定寬度的長條狀。
2.用鑷子將鋁條夾出魚仔形狀。
牛奶味材料：（大約做40粒）
奶粉 10g
糖 18g
太白粉 75g
蛋黃 1/2個
牛奶 15g
紫薯味材料：（大約做40粒）
紫薯粉 8g
糖 18g
太白粉 75g
雞蛋 1/2個
牛奶 40g
做法：
1.將糖加入蛋黃攪勻
2.加入奶粉攪勻
3.加入太白粉攪勻 （攪拌不均勻也不緊要，之後加入牛奶就可搓成麵團）
4.加入牛奶攪拌，最後用手搓成一個麵糰
5.把揉好的麵糰切開幾份，每份搓成長條狀，然後切小塊，大約1cmX1cm，也可以切小D或更大粒。把切好的小塊搓成小圓波波放左牛油紙上
6.預熱焗爐，入焗爐前在小圓球面搽上蛋黃 （此動作可讓饅頭表面呈金黃色，不做也可以）
7.烤箱以180度預熱，烤15至20分鐘，烤至表面金黃即可
食譜來源：海馬媽媽
回到目錄
派對小食食譜8.BB版少糖卡通曲奇
材料： (大約20-25塊）
低筋麵粉 140g
糖霜 25g （可再減糖）
無鹽牛油 60g （80g 就更香濃)
奶粉 5g
蛋黃 1個
做法：
1.已溶牛油加糖霜混合好，之後加入蛋黃再攪好
2.加入已過篩的低筋麵粉及奶粉
3.用橡皮刮刀攪拌成麵糰至無粒粒
4.用保鮮紙包好麵糰放雪櫃30-40分鐘
5.轆平麵糰 (約4-5mm厚)，印出卡通造型或者切成長方形，什麼形狀也可
6.焗爐預熱180度10分鐘, 180度焗10-12分鐘
食譜來源：海馬媽媽
回到目錄
派對小食食譜9.紙包蛋糕
蛋黃糊材料：（5-6個）
蛋黃 4隻
糖 15g
油 25g (菜油或橄欖油）
牛奶30g
低筋麵粉 70g
蛋白材料：可準備5-6個
蛋白 4隻
糖30g
包裝：
牛油紙5張
做法：
1.雞蛋分好了蛋黃及蛋白後，將蛋白放於雪櫃內保持低溫
2.在蛋黃加入糖、油攪拌好，攪拌好後加入牛奶、低筋麵粉再攪勻，準備蛋黃糊
3.於雪櫃取出蛋白，先加入一半糖用打蛋機打起泡，糖融晒後再加入另一半糖，打發至雪白堅挺的泡沫（需時約4-5分鐘）
4.將1/3之蛋白泡沫加入蛋黃糊攪勻
5.之後將「4」之混合物加入另外2/3的蛋白泡沫輕輕攪拌好
6.預熱焗爐至170度
7.放入焗爐170度先焗15分鐘 ，用錫紙蓋面以防過燶
8.可移除錫紙，再轉至120度焗10分鐘
9.焗起後拿出，放平降溫後即可
模具：
8吋圓型Pizza模具
綠色西瓜皮材料：
卜卜米 40克
棉花糖 30g
無鹽牛油 12g
綠茶粉 半茶匙／約2g
白色西瓜皮材料：
卜卜米 20克
棉花糖 15g
無鹽牛油 6g
紅色西瓜肉材料：
卜卜米 40克
棉花糖 30g
無鹽牛油 12g
士多啤梨香粉 半茶匙／約2g
朱古力粒 適量
做法：
1.用pizza圓型模具，放上牛油紙備用
2.燒熱平底鑊，放入牛油，棉花糖及綠茶粉用慢火慢慢煮溶
3.煮溶後關火，放入卜卜米快手拌勻
4.用防粘手套，放入卜卜米團壓實
5.同樣做法，做出白色皮及紅色肉壓實
6.最後加上朱古力粒，放入雪櫃約30分鐘
7.30分鐘後，切件完成
小貼士：
-煮時見議用易潔鑊，易清洗。
-煮棉花糖時，切記要用慢火和快速搞拌，因棉花糖極易煮燶。
-想吃甜度一點的米通可依個人喜好增減，見議不要過份加過量棉花糖，會太甜難入口 。
-易潔鑊在剛用完後用凍水是難清洗的，建議注入熱水，然後開慢火煲至水微滾，熄火。水涼後，用百潔布輕擦即可把殘漬洗去。
材料：（16個）
蛋 1隻
牛奶 70g
糖霜 25g
低筋粉 100g
無鋁泡打粉 3g
無鹽牛油 30g
裝飾材料：
黑朱古力筆 1支
粉紅朱古力筆 1支
圓形白朱古力 約30g（直徑3cm）
綠茶粉 約1茶匙（可加可減視乎你喜愛的深度）
做法：
1.無鹽牛油隔熱水坐溶，備用。加入蛋液，牛奶和糖霜拌勻至糖溶化
2.再加入已過篩的低筋粉及泡打粉拌勻
3.加入已溶化的無鹽牛油拌勻。蓋上保鮮紙，入雪櫃雪30分鐘
4.將麵糊裝入擠花袋中。擠入烤盤中，蓋上蓋子，烘烤3分鐘
5.用熱水坐溶白朱古力，加入適量綠茶粉拌勻
6.拌勻後將甜甜圈沾上朱古力綠茶漿
7.放在牛油紙上
8.立即貼上兩塊圓形白朱古力，等待朱古力綠茶漿凝固
9.最後用朱古力筆加添可愛卡通
小貼士：
-如喜愛甜甜圈有綠茶味道，可以將低筋粉減去5g，加入5g綠茶粉就可以
-朱古力綠茶漿沾上甜甜圈後放涼時，必須用牛油紙放底，以免乾後痴在紙上
材料：（32個）
無鹽牛油 60g
鹽 1g
糖霜 70g
蛋 2隻
低筋粉 110g
無鋁泡打粉 2g
牛奶 30g
檸檬汁 20g
卡通裝飾材料：
朱古力筆 1支
白古力筆 1支
檸檬朱古力 適量
牛油紙 1張
做法：
1.將蛋液、鹽、檸檬汁和糖霜拌勻至糖溶化
2.糖溶化後加入牛奶拌勻
3.加入已過篩的低筋粉及泡打粉分數次拌勻
4.加入已溶化的無鹽牛油拌勻
5.蓋上保鮮紙，入雪櫃雪30分鐘
6.將麵糊裝入擠花袋中
7.擠入烤盤中，蓋上蓋子，烘烤3分鐘即可
8.完成後坐溶朱古力加添可愛卡通
小貼士：
-如喜愛多點檸檬香味，可加點檸檬香油或檸檬皮放在麵糊。
-檸檬朱古力淋上瑪德蓮後，必須用牛油紙放底，以免乾後黏在紙上。
-融朱古力時千萬不要有一點水份，否則朱古力不能要。
食譜來源：muji媽
回到目錄
派對小食食譜13. 免焗芝士蛋糕
材料：
消化餅底
消化餅8塊
淡牛油 45g
芝士餡料：
忌廉芝士 250g
糖 60g
淡忌廉220g
魚膠粉 2茶匙
水 2 湯匙
做法：
1.將消化餅壓碎加入牛油溶液攪勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用
2.忌廉芝士加入糖打滑，至糖溶解
3.淡忌廉打至企身
4.魚膠粉加水隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉
5.倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固
6.表面可加上喜歡的裝飾，如藍莓
食譜來源：Sammy says
回到目錄
派對小食食譜14. 幻彩琉璃啫喱
做法：
1.將1茶匙魚膠粉和1盒80克啫喱粉混合，加1杯熱水攪溶，待涼後放進雪櫃，雪至凝固， 4盒不同口味顏色的啫喱同一做法
2.把凝固後的啫喱切成不規則和大小不一的小塊，並放於長方型容器裡
3.將1/4杯冷水和1湯匙魚膠粉混合，再加入1.5杯熱水攪溶，再加入85克煉奶攪溶，待涼後倒入已放啫喱的長方型容器裡，放進雪櫃雪過夜。(記得煉奶一定要放涼，不然倒進去啫喱會溶掉)
4.雪過夜後取出，切成正方型完成
食譜來源：跟著莫莉過生活
回到目錄
派對小食食譜15. 可愛米妮餅
材料：
OREO細版 1包
OREO大版 1包
聖誕裝飾糖珠 適量
草莓味朱古力 1包
Cake Pop棒 適量
綠色朱古力筆 1 支
白色朱古力筆 1支
