BB加固期Q&A！營養師拆解7大加固食物疑問和秘訣
初生BB一開始飲奶，長大到一定程度其實就可以開始轉食加固食物啦！不過新手爸媽在BB加固期有甚麼要注意？有添食時間表嗎？BB適合嘗試甚麼食物？不如讓註冊營養師詹兆洲為你一一解話啦！
1. BB何時開始可以轉食加固食物？
BB進入加固期的情況因人而異，一般6個月大就可以開始引入固體食物。不過其實媽媽亦可根據以下4點判斷寶寶身體是否已準備好進入加固期。第一，BB是否有吞嚥及咀嚼的能力；第二，口水量是否充足；第三，BB的舌頭有沒有翻動匙羹的能力；第四，BB可以自己坐起來，頭部與頸部形成直線。每個BB的發展進度不同，有個別BB會於6個月前出現以上表現，有些則較晚。媽媽可以細心觀測，根據BB狀況慢慢爲BB引入固體食物。
2. BB進入加固期，有沒有一個添加時間表？
而6個BB每日一般食6-7餐奶，要以漸進的方式去進入加固期。目標是1歲前每日可以進食3餐固體食物、2-3餐奶品。而選擇食物的準則應由淡味開始到濃味，不宜一開始就讓BB接觸刺激性食物。份量方面，剛開始踏入加固期的頭2星期至1個月都是BB的體驗期，一開始只需進食1-2羹，媽媽不用強逼BB進食所有加固食物。直至1歲前，BB目標是每餐進食約大半碗的加固食物。
註冊營養師詹兆洲特別提醒媽媽，不應該太頻密轉換加固食物，也不要因為BB一兩次表現不想進食就斷定BB不喜歡該種食物。因為有行為研究顯示，BB大約要重覆接觸20次或以上，才可以適應到一種食物的味道，產生喜好。如果不斷轉換食物，會令BB感到混亂呢！
3. 媽媽自製加固食物時，應該怎樣控制食物質感和濃稠度？
BB一開始適合嘗試幼滑無殘渣的糊狀和蓉狀食物。隨著年齡開始增長，BB可以開始進食泥狀、碎粒的食物，直至1歲前，寶寶應該長出門牙，可以進食1cm x 1cm大小的顆粒狀食物。有一點媽媽必須注意，盡量不要在同一款加固食物中有兩種食物質感。舉例說麥皮中有水狀及燕麥粒，建議先打成蓉狀或壓碎才讓BB進食。青豆、粟米、瓜類等的外皮先去除，再壓成蓉狀才給BB食用。在餵BB食用前，媽媽可以做一個小測試，只要加固食物可以匙羹或叉壓得碎，就代表質感可以了！
4. 有甚麼食物適合加固期BB食用？媽媽應如何加熱或翻熱加固食物？
翠玉瓜、紅蘿蔔、青瓜、梨、香蕉、雞肉等都適合BB食用。而蛋糕、餅乾在咀嚼時會碎成顆粒，有可能會令BB難以吞嚥或哽塞食道；麵包亦不會被口水溶化，不宜過早讓BB食用。食物烹調後建議即日食用。如需貯儲，建議要分成每餐的份量，放入冰箱雪藏。主食和配料也應該分開存放。而蔬菜、瓜果類建議即時烹調及食用，以免因再次加熱而破壞營養。一般加水沖調的米糊或奶糊則不受儲存限制所影響，媽媽較易控制所需份量。
5. 怎樣可以確保BB有均衡的飲食及吸收到足夠營養？
BB在加固期時，其實也可以留意食物金字塔的原則，維持均衡飲食。每餐建議有3至4湯匙五穀類米糊、半湯匙肉類及1湯匙蔬果。每種食物都應該壓碎或攪拌成相似的質地，以免令BB過於混亂，增加哽塞食道的機會。
另外，為了讓BB認識不同的食物，註冊營養師詹兆洲建議媽媽不要先把食物混合，在進食時讓BB可以看到食物的顏色，並增加食慾。
如媽媽選用嬰兒米糊，可以輕鬆加入不同新鮮食材，如蔬果泥、生果泥等，讓寶寶嘗試不同口感和味道。
6. BB在開始進食加固食物後，開始有厭奶的情況，可以怎樣做？
BB厭奶無特定原因，可能是因為對新食物感到新奇。註冊營養師詹兆洲建議媽媽不用太過擔心，也不要強行加奶。BB喜歡進食加固食物或糊仔是一件好事，正好可以讓他們盡快適應日常的飲食習慣。
如果小朋友進食加固食物時有厭惡或拒絕進食的情況，媽媽不應強行逼小朋友進食，可以等BB心情輕鬆時再嘗試餵食，以免因強行餵食時令BB對食物產生厭惡感。
7. BB在加固期間，便便容易硬，應該怎麼辦？
BB剛剛開始加固歷程，腸道未能完全適應。而便便的軟硬度亦有可能跟飲水量、進食纖維量有關。如果進食太多纖維，有機會阻礙腸道；而太少又未能促進腸臟蠕動。所以，適量的纖維十分重要。另外，爸媽可以給6個月以上的BB食用南瓜、蕃薯、粟米、西蘭花，每次選一款，先將食材煮熟，然後打成蓉狀，亦可將水果壓成泥，保持腸道健康。如果嬰兒米糊中添加了膳食纖維，也是一種不錯的選擇！
BB第一次加固，媽媽當然緊張，希望為BB提供最好的營養之餘，更希望轉食固體的過程順利。BB愛上食物的同時，腸胃亦容易適應。而市面上亦有一些已經添加多種營養素的嬰幼兒奶米糊，加上有不同口味及質感，都是幫助BB輕鬆踏入加固歷程的好幫手。例如金裝美素佳兒®奶糊系列，加入源自荷蘭的優質奶粉，有BB熟悉同喜愛的天然奶味，BB自然更易接受同適應。更重要的是奶糊已經含有多種寶寶成長所需的營養, 例如鈣、鐵及碘等等多元營養，加上膳纖食纖維*，有助維持寶寶腸道健康！
*以金裝美素佳兒®香蕉穀物奶米粉作比較，每100克美素佳兒®金裝奶米粉及奶麥粉及香蕉穀物奶米粉之膳食纖維含量分別為1.1克、2.6克及4.3克；再配合均衡飲食，有助達到衞生署提供的兒童每天攝取量，詳情請參閱衞生署出版的「健康飲食高纖維」小冊子
高級註冊營養師詹兆洲
– 執業超過15年，從事嬰幼兒營養顧問工作超過10年。主講超過500場的健康講座，當中包括不少大同機構，並經常獲傳媒專訪及節目邀約分享專業意見
– 香港大學食物及營養學榮譽理學士及南澳弗林德斯大學食療及營養學系碩士
– 澳洲營養師協會(DAA)認可執業營養師(APD)及會員
– 身心語言程序學NLP執行師證書
– 澳洲體適能學院(ATFP)個人體適能教練
– 現任職VNS 營養健康中心首席註冊營養師
參考資料：衛生處網頁
